鸭迷，是江苏省南京市的小吃，主要由鸭、鸭腿、粉丝等食材做成，经过美味、光滑、非常美味，很快就学会了这道美味的做法！
配料：鸭肉、鸡肉、豆腐、粉条、洋葱、盐、鸡精、水。
步：
1、将鸭切成小块，用盐水浸泡，用清水冲洗备用风扇。用刀将豆腐泡是两。
2、锅内加水，加入鸡和开水，捞出洗净浮渣，倒入清水锅内，用清水洗净后，加入鸡汤、豆腐和青葱煮熟的开水。
3、烧汤，煮至汤变白，捞出洋葱，加盐调味，加入面条，烹调时，粉丝迅速煮熟鸭肉，鸭熟后，即可熄火，撒上洋葱粉即可，喜欢吃辣的食物也可以加点香油，多香。
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