醬香型白酒以香味濃郁、幽雅細膩、回味悠長備受廣大消費者的喜愛，為什麼醬香型白酒會這麼香?為了弄清楚醬酒香的原因，醬叔特意拜訪了幾位釀酒界的專家學者，與他們進行了深入的交流學習，總結出以下幾點原因。
醬酒為什麼這麼香?
從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，所以香味豐富，是多種香味的複合體。這種香味又分前香和後香。前香主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用;所謂後香，是由高沸點的酸性物質組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構成物質。前香後香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。
從釀造工藝上分析，正宗醬香型白酒都秉承三高三長工藝，經歷端午制曲、重陽下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發酵，七次取酒，一年一個生產週期等工藝。再陳貯三年以上，調配，然後再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準出廠，全部生產過程近五年之久。試想一下，一粒成熟的糧食經歷瞭如此苛刻、複雜的工序怎能不發出各種芳香呢?
從貯存上分析，醬酒在貯存過程中，一部分酒精被氧化而成為乙醛，乙醛進一步氧化生成醋酸，醋酸進一步與酒精作用生成醋酸乙酯和高級酯。一部分醛與酒精作用生成縮醛類，從而使酒體減少辛辣味。增加香味，賦予酒體芳香，柔和，軟綿和協調之感。
今天，醬叔給您推薦一款我們的醬香型白酒——勇士的榮耀·老醬懂。勇士的榮耀·老醬懂是最近在老醬圈內廣受讚譽的一款新型醬酒，產於茅臺鎮，以本地水、小麥、高粱為原料，取之自然，成之美釀。
勇士的榮耀·老醬懂利用得天獨厚的自然環境，採用代代相傳的古法工藝，整個生產、盤勾過程絕不添加任何外來物質，保證酒品香濃醇厚，絲絲入扣，悠然細品，餘味長存，十年基酒+三十年老酒。水：選用茅臺鎮赤水河水，清澈微甜，釀造出來的酒美；小麥：選用優質小麥，顆粒飽滿，精挑細選；高粱：粒大而堅實，顆粒圓潤飽滿，澱粉含量高。
勇士的榮耀·老醬懂，一款真正的老醬們都愛喝的醬香酒。
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