珠江網訊（記者 朱洪良）“曲靖小粑粑的味道，不僅僅是一種記憶，品味的是一種情懷!”記者從7月13日下午召開的雲南伴手禮古滇文火曲靖小粑粑新品發佈會暨中秋產品訂貨會獲悉，曲靖非物質文化遺產——古滇文火曲靖小粑粑獲評雲南省餐飲美食業推薦美食伴手禮。來自省內外的專家、學者、商家、媒體、食客、親朋好友齊聚一堂，探討曲靖傳統美食“小粑粑”產業的創新發展與文化傳承。
發佈會上，“少小離家老大回”的老教授講述“曲靖小粑粑”留下的味道記憶和舌尖上的鄉愁；本土爨體書法名家現場揮毫“尋根溯源，最美記憶”的美好祝願；曲靖非物質文化遺產——曲靖小粑粑技藝第三代傳人何家雲、第四代傳人陳豔娟師徒二人，帶領小粉絲們現場製作曲靖小粑粑，現場演繹“師徒情義”，將整個發佈會推向高潮。在活動現場，唯有“記憶、情義、禮儀，即：味道記憶，師徒情義，民俗禮儀”三個關鍵詞才能形容如此的氛圍。
傳統的曲靖小粑粑主要以豆沙餡、白糖餡、蘇子餡為主，而此次新品發佈會上，曲靖市文火飲食文化公司帶來的“曲靖小粑粑”，在延續傳統工藝的基礎上，已經研製出五仁、綠豆、蘇子、玫瑰、紫薯、鮮花等多種口味。目前，曲靖小粑粑已成為民間傳統節日、走訪親友、孝敬長輩、祝壽等重要活動中，饋贈親友的最佳選擇，是當地民俗不可缺少的“禮儀”，是“小粑粑一口情義深”的鄉愁。
“小粑粑，大情懷”。近年來，曲靖市文火飲食文化公司積極推動傳統飲食文化與飲食產業的融合發展，通過南博會、昆交會、文博會等各種大型展會，大力宣傳推介“曲靖小粑粑”，讓“曲靖小粑粑”逐步從“做好產品”走向“做強產業”。公司對小粑粑生產的任何一個環節均採取苛刻的態度，從原材料的採購、配料、製作、烘烤、包裝等每個環節均做到嚴格、規範，確保每一款產品達到標準。製作而成的小粑粑以正宗口味、傳統工藝、油而不膩、香氣誘人、獨特口感、包裝精美，不含色素，也不含防腐劑，食用起來安全放心，深受廣大消費者喜愛。
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