壹號菠菜
用料
馬斯卡彭500g
黑咖啡一大碗
無菌雞蛋5個
白砂糖5大匙
手指餅乾2包
做法
準備好所有的原材料，雞蛋最好選用進口超市裡面賣的無菌蛋，因為雞蛋直接是生的。
把蛋黃和蛋清分開放到各自的容器中。
在蛋黃中加入白砂糖，糖度可以根據自己的口味添加。
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用打蛋器把蛋黃和白砂糖打均勻，做成蛋黃糊。
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把馬斯卡彭倒入蛋黃糊內。
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用打蛋器打均勻，大道馬斯卡彭和蛋黃糊均勻混合就好了。
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打蛋器沖洗乾淨，擦乾淨水分，然後打蛋清，蛋清打到有尖尖角就可以了，牙籤插在打發的蛋白糊裡面不倒就可以。
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將蛋白糊分三次倒入蛋黃馬斯卡彭糊裡面，翻版均勻後，提拉米蘇糊就做好了。
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準備煮好的咖啡，在模具底下塗抹一點提拉米蘇糊，手指餅乾在咖啡裡面正反面都沾到咖啡，然後鋪在模具底層。
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沾咖啡要快速。
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鋪滿後就把提拉米蘇糊放到模具裡面刮平，然後可以在鋪第二層手指餅乾（也可以省略）。
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最後把所有的提拉米蘇糊都放到模具裡面，然後放冰箱冷藏。
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冷藏時間最好在6個小時以上，冷藏好的提拉米蘇在吃之前撒上一層可可粉就可以上桌了。我們三個人一起做的提拉米蘇就完成了。
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小貼士
雞蛋最好選用無菌蛋，糖的含量可以自己定義，朋友做的很隨意，完全不像我之前看的方子每一個都要精確。
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