丝瓜是公认的美容蔬菜，具有“美人水”之称。丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素，还有可以使皮肤变白的维生素C，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。而且口感滑嫩，味道清香，炒食、烧汤味道都不错。今天给大家介绍我家常喝的一款汤——丝瓜豆腐汤。
丝瓜入锅炒软，加水倒入豆腐，豆腐选用内酯豆腐，口感滑嫩，没有豆腥味，而且还可以补充钙质。大火烧开几分钟，调味、淋入蛋液，汤就做好了。简单方便又快捷，清爽又止渴。而且价格便宜，烧了整整一大碗，成本还不到5块钱，物美价廉。夏天除了多喝水，适量的多喝些汤也是不错的选择，这款汤正合适。
【丝瓜豆腐汤】
【材料】丝瓜/内酯豆腐/鸡蛋/姜
【调料】盐/胡椒粉/香油
【制作步骤】
1，把内酯豆腐从盒内取出，切成小块。丝瓜洗净去皮，切成细条。鸡蛋打入碗内，搅散备用。
2，热锅凉油加入姜丝炒香，然后加入丝瓜，翻炒均匀。
3，锅内加入适量的水，然后把豆腐倒入锅内，大火烧开，然后调中火煮3分钟左右。
4，加盐和胡椒粉调味。
5，把鸡蛋液慢慢地淋入锅内，待蛋花形成，即可关火。然后点入少许香油，就可以出锅了~
小贴士
1，豆腐烧汤，尽量选择嫩豆腐，口感滑，味道更好。
2，煮汤的过程中全程不需要盖锅盖，以免丝瓜被捂黄。
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