你相信世界上有一家企业，可以长达几十年，不管大环境景气如何，每年固定加薪2％、离职率只有1％，而且社会多数民众希望这家公司永远存在吗？2018年庆祝创办六十年的日本伊那食品，写下了这样的纪录。
1958年创办于长野县的伊那食品，专门生产寒天，业绩曾经连续增长48年，如今已是日本市占率达八成，也是全球最大的寒天业者。
寒天是从红藻的细胞萃取提炼，卡路里低，容易有饱足感，且纤维值高。在日本人追求健康的风潮下，被认为是减肥与养生的好食品，也使得伊那的企业价值观，越来越受到大众的重视。
公司成立一甲子以来，今年81岁的会长塚越宽，一直不以营收或获利成长为首要目标，他坚信企业存在的价值，最优先是让员工和家人能够幸福。
他将一生的经营理念，出版成《年轮理论》一书，强调企业的成长不必太快，反而必须像树木的年轮，慢慢生长，才会稳定与扎实。2015年此书一出版，就被日本首相府从当年的八万多册书籍中，选为年度最能代表日本企业精神的财经书之一，并翻译为英文，向世界推广。
塚越宽本人，因此也成为日本的知名企业家。不仅名列世界四大央行之一的日本银行前往取经，还吸引以管理模式闻名的丰田汽车切磋学习。2018年，松下集团迈入百年之际，想要检视未来经营方向，也有七十多名干部前往伊那观摩交流。
可别以为伊那是事业版图横跨全球的大型公司，其实这是一家年营业额近两百亿日元（约11亿人民币）的中小型企业。
这一连串的伊那传奇源自会长塚越宽。
他没有念过大学，原本在木材工厂服务，因缘际会之下，被伊那食品找去，协助改善公司的经营。当时，公司员工不到十人，经营不善，银行不愿意贷款。没想到这家公司却被他救活，一甲子以来，从不制定业绩成长数字，却反而蒸蒸日上。
欲速则不达：稳定才是永续之道
塚越宽一直采取自产自销模式，亲自面对消费者。为了避免渠道商拉抬售价，他不接受大型超市代销请求，即使对方付现或预付款，也不答应，如果订单太多，超过产能负荷，也会拒绝。
不少看似能快速增加业绩的做法，全都被塚越宽摒弃，欲速则不达——最能形容他的经营理念。原来塚越宽从历史教训中发现，企业想要短期内快速扩张，容易瞬间溃败、陷入困境，甚至倒闭，让员工失去工作，合作厂商承受压力，后果难以设想。
他认为，稳定才是企业永续之道。他观察自然界，发现企业成长有如树木生长，十多年前，喊出了“年轮经营”口号。
他拿松树和企业相比：树苗种下之后，部分枝桠长高、茁壮，此时，年轮宽度大。树木长成后，停止向上生长，下面的树干开始变粗，随后，年轮变密，尽管成长趋缓，整棵树却结实强壮、开枝散叶，可抵挡外来强风。
枝叶代表销售和生产，可以看见、可以用数据管理，往下生长的树干则象征公司的研发能力、品牌形象和员工向心力，是无形领域，看似短期内没有贡献，却是根基。
在他看来，如果企业为了达到短期目标，忽略持续成长，一旦企业来不及跟上，只会让内部组织产生空洞。因此，他一直不设数字目标，就像年轮，虽然成长缓慢，却能让企业永续存在。
塚越宽甚至认为，企业产生业绩，就像人体排出排泄物，不必刻意下功夫，只需按着作息和饮食，即可自然形成。
伊那食品常务董事、塚越宽的次子塚越亮形容爸爸——开口闭口不离“持续”、“永续”。
2005年时，日本媒体把寒天食品可以减肥与促进健康的效果捧上天，突然间带动起寒天的销售热潮。当年伊那食品的业绩成长四成，可是塚越宽并没有趁机大幅增加产能，或是有任何趁机大赚一笔的念头。
塚越亮说，“幸好没有这样做”，因为2006年，热潮就消去一大半，业绩下滑一成。而不管业绩大爆发的2005年或衰退的隔年，伊那都按照一直以来的节奏，每年帮员工加薪2％，不因业绩起伏而改变，借此稳住员工的心。
年轮式经营
伊那食品工业的总公司，坐落在占地10万平方米、四面环山的大自然中，周围树木成荫，花草盛开，就像一处大别墅。公司实行的是无裁员的“年轮式经营”。企业利润率自创业以来，虽然是逐年降低，但是企业追求的是在缓慢增长下可持续型经营，企业有与众不同的经营哲学：不上市，不赚不该赚的钱，不进行恶性竞争，公司盈利全部用于当地建设和还原给公司员工，同时，用于环境改善和赞助文化活动。由此，深谙企业理念精髓的塚越会长，被作为“精英企业”的代表，成为各种杂志和书籍的采访对象。
在这种经营理念的指导下，该公司取得了连续48年增收增益（最近两年减收增益）的累累硕果。因此，公司被授予日刊工业报社颁发的“优秀经营者表彰制度”的最优秀经营者奖（2003年）和中小企业研究机构的2007年度优秀公司奖等多个奖项。
公司的经营理念是：“造福人类”；“创建美好的社会、奋进自强及与人为善”；“急速的成长不为上策”。江户时代后期农村复兴运动的旗手二宫尊德（1787～1856年），其思想和语录成为公司经营理念的原点。二宫尊德的思想，用现代式的说法，叫做重视长期规划的经营理念。
“人无远虑必有近忧。目光长远的人，考虑百年大计，所以会种树；春天播种，秋天收获，所以富有。”
“目光短浅的人，认为春天播种秋天收获历时太长，所以不播种；只在乎眼前利益，不懂得播种只考虑收获，所以贫穷。”
这就是上文叙述的“年轮式经营”思想。会长的哲学是“可持续的企业”。会客室里也悬挂着百年日历。
在这次的金融危机中，塚越会长在公司内的空地上，建造了一座伟日本式美术馆。他指出：最近日本的企业经营中出现了不好的倾向。投资不畅、裁员加剧、生产与其他公司同样的产品低价抛售，引起恶性循环。恰是在这种危机的时候，企业经营者更应该使资金流动顺畅。可是，为什么企业会陷入到这种境地中呢，显而易见，要归咎于证券分析家和交易所。这样下去，企业就很难实现长期经营，手忙脚乱的时候有谁又会去在乎提高利润呢。“所以，我们公司不上市。现在，如果日本企业不能改变经营哲学，回到过去的日本式经营的话，只会作茧自缚。”
该公司需要的人才是：重视协调性、有朝气、乐观、先家人、社区后自己。公司一直在谋求具备这些素质的人才。无论怎样，在这家公司里面，即便没有上级的命令，公司员工也会自发地在早晨和周末照顾花草树木，因为对他们来说，这是自己应该做的事情。
对于像伊那食品工业这样地域性很强的中小企业来说，即便是公司不上市，也可以选择一种适应社会和适合本公司发展的“年轮式经营”。不做“NO.1”，而是做“ONLYONE”，伊那食品工业的这种踏踏实实提高业绩的做法值得借鉴和学习。
工作安全比业绩重要
《希望这家公司永远在》作者坂本光司写到，在伊那经营还不是很顺利时，曾发生员工因公受伤的意外，塚越宽当时就决定投入庞大经费，采购更加安全的设备，虽然财务上不划算，但他顾及工作安全，更甚公司业绩。
墙上挂着伊那食品的社训，只有一句话——“兴办好企业”，所谓好企业，并非盈利指标完成得好，而是要让与企业相关的所有人都由衷地打心眼里称赞“真是家好企业”。
“我爸爸常常思考，公司为什么存在？什么是好公司？”塚越亮发现，父亲最常做的事情就是把干部找去，要求改善办公室环境，例如灯光不够亮、空调太冷或太热，好让员工工作更愉快。
在公司任职34年的伊那营业推进部部长前田俊彦也有亲身体会。他表示，长久以来，寒天的制作过程都是在户外曝晒、脱水。有一次，伊那的员工合力用水泥块挤压寒天脱水，一名员工的脚不慎被压伤而骨折，这让塚越宽决心发展排水处理设施，在1981年研发出自动脱水法，成为日本最早提倡安全卫生的寒天业者。
因为伊那善待员工，声名大噪，许多人挤破头，想要进入工作。每年约有1200人应聘12到13个职缺，录取率约为1％。塚越亮笑着说，这种盛况竟然在长野县的乡下发生，还要百中选一，花费心思，可谓“奢侈的烦恼”。
获得录取的新人要接受两星期培训，塚越亮说，他爸爸会给新员工每人一本百年历——上面印着2001到2100年的年历海报，其中有一天会是员工自己设定死亡的日子，提醒员工珍惜时光。
伊那的员工将公司当成自己的家，利用假日或午休时段，自动自发打扫整理办公环境。“我们不请外人打扫，”塚越亮说，从厕所到周边道路，不假手他人，花园也是员工自己修剪花木。
伊那的总部如同一座大公园，连附近社区民众也能共享空间，里面有工厂、美术馆、餐厅，免费开放，每年吸引35万人次。一到春天，开满郁金香，秋天则可以赏枫，已经成为伊那市的地标。
伊那的企业总部，就在一个占地9公顷的花园里。花园没有围墙、大门，也没有警卫，任何人可以随意进出。园区不像工作场所，反倒像社区幼儿、长者的活动场所。
“如果只看眼前盛开的果实，忽略了播种等待后的收成，那是迷失在现有的优势，”这是江户时代思想家二宫惠介的名言，被塚越宽奉为圭臬，成为伊那的经营指南，相信他提倡的“年轮经营”，也将启发更多企业的经营思维。
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