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河南固始位于河南省的信阳市，也是一个经济不错的县城，而且固始的人口则是非常的多，在河南省县里面排名第一，而信阳作为一个美食之城，信阳菜那么多种类，固始当地的美食也是挺多的，而且信阳菜也都走了出来，像今天的郑州就有好多信阳菜。
固始最有名的一道菜就要数固始鹅块了，在郑州见了好几家店都是信阳固始鹅块，还有就是信阳的炖菜，因为信阳临着南湾湖，所以说当地好吃的鱼种类特别多，而且当地人还比较会做鱼，固始鹅块也是这样的，当地人爱养鹅，同样也就比较喜欢吃固始鹅块。
像上面提到的俩菜真的是信阳众多才中的冰山一角，像信阳的固始皮丝、神仙饺、固始甲鱼、等都是挺有名的，还有信阳当地的三股油条、信阳糍粑、信阳热干面、罗山大肠汤、商城烟熏腊肉、商城筒鲜鱼等都是挺有名的，不知道你们都吃过几个？
商丘身边事儿
固始县位于河南省东南部，豫皖两省交界处。固始县地处淮河南岸，南部是大别山区，固始是我国南北气候过渡地带，素有“北国江南”之称。
固始县土特产极为丰富，主要有：
1、固始鸡
固始鸡因为产地得名，，有“中国土鸡之王”的美誉。固始鸡肉质细嫩，鲜美醇厚，营养丰富，早在明清时期就被列为皇家贡品。
固始鸡和固始鸡蛋获得了“国家绿色食品A级认证”和受“WTO原产地标保护注册”认证，固始鸡是固始县经济的重要支柱之一。
2、固始茶叶
固始茶叶属于信阳毛尖系列，主要产于南部山区，这里空气湿润，云雾缭绕，有着茶叶生长的优良环境。
3、固始柳编
固始拥是“中国柳编之乡”，是全国四大柳编基地之一。固始柳编有上百年的历史，其产品远销世界80多个国家。
固始柳编常见的有柳编篮子、柳编家具、花篮、屏风等以及其它各种编制工艺品。
4、固始萝卜
固始萝卜在明朝即是贡品，固始萝卜个大，青皮腹白，外形美观，汁多味美，生熟俱是可口的美味。固始县也是有名的“中国萝卜之乡”。
5、固始鹅
固始鹅是我国优良的地方鹅种，久负盛名。固始鹅块店遍布全国，深受好评。
6、固始皮丝
固始皮丝是著名的土特产，已经有150多年的历史，清代咸丰年间被列为贡品。
皮丝因为用猪皮精制而成，细如丝而得名皮丝。在固始，凡有贵宾登门，主人必用皮丝招待，以表示盛情款待。
除此之外固始毛豆、固始鸭、固始甲鱼都是有名的地方特产。
河洛源
固始是中国文化中华文明的“产床”！
中国故事，中国固始。固始的中国故事，更具有耀眼的光辉。固始有几位在中国文化中有特殊贡献的人物。以时间先后来区分：孙叔敖，老子，李通，陈元光，王审知。
孙叔敖，治水专家，楚国令尹，即宰相，因治水有功，更使楚国这片蛮荒之地成为春秋五霸之首。孙叔敖治水，百里不求天，旱涝保丰收，实现了水田的大面积种植，使中国江南农耕文明走向成熟，使固始成为富甲中国的地方，为固始人后来走世界，奠定了文明基础，固始人有了“真本事”。
老子在这片土地上悟道。老子是慕名来到固始，因为早在近百年前，固始这片土地就有了传奇人物传奇故事，是中国最富饶的土地，老子是必须要来的。老子踏上了这片土地之后，便对这里的自然生态资源环境产生了浓厚的兴趣，终于在这里发现了“道法自然”的奥秘，由此悟道，一发不可收拾，成就了千古名篇«道德经»，成为了中国文化第一人，成为了中国文化的“祖师爷”。
李通是“固始”县名的肇事人。李通被东汉开国皇帝光武帝刘秀赐封为“固始候”，并赐予八个字：“欲善其终，必固其始”。刘秀是中国的“文人文明皇帝”，深知李通对大汉中兴所做的贡献，所以把当年孙叔敖治水的地方赐封给李通，并赐封为“固始候”，把宇内最富饶的土地赐予了李通，并说明做一件事的开始是何等的重要。李通的大智慧，就是选对人，做对事，倾囊相助，即便是赔上身家性命，也在所不惜。做大事者，必有大智慧。
陈元光，中国文化中华文明的国际传播奠基人，中国“侨文化”的奠基者，大唐王朝的“开漳圣王”。福建“漳州”的设立，是中国文化的一个里程碑事件，中原文明由此传播，走向广东、海南、台湾、香港，而后东南亚和世界，固始人在孙叔敖那里“知稻”，从老子那里“知道”，做人做事都具备了“真本事”，成为了一把生存生活的“行家里手”，带着文明走遍天下，无往而不胜，无往而不利。
王审知是“闽王”，是继陈元光之后，把中原文化传播到福建的又一位“伟大人物”。
这就是固始的中国故事。固始是中国文化科普、自然风光观光旅游的一方圣地，更是健身养生的最佳选择。
