起初這種調味品在以前並沒有很多人知道，這種調味品開始在廣州是比較常見，隨著各地食物的交流，這種調味品也漸漸的被別的地區的人們所知道。這種調味品的味道是極其鮮美的，很多地方已經不使用味精已經改成使用這種調味品了。其實這種調味品雖然叫做生蠔，但是裡面並沒有生蠔這種東西，而是由煮完生蠔的湯水做成的。起初這種調味品並不受大家喜歡，因為都用慣了味精了，但是這種調味品的味道實在是太鮮美了，而且製作的過程很衛生也很有營養，而且味精這種東西確實吃多了對人體也不好。
在生活中，蠔油的使用地方還是有很多的，比如在炒青菜的時候，因為青菜本身就沒什麼味道，所以只能在其中添加輔助調味品，在關火之前就可以在其中放入這種調味品，這種獨特的香味會給青菜增添不少的味道。在吃火鍋的時候也可以用它來當做蘸醬料，真的是特別的好吃。在做燒烤的時候也可以在食物的表面上刷上這種調料，烤出來的食物會變的很好吃的！
在保存蠔油的時候也是有小技巧的，在拿取蠔油的時候要注意儘量不要將水滴進裡面，當然也要避免陽光，不要暴曬。當使用蠔油之後就應該放在陰涼的地方，可以的話能放在冰箱中是最好的。保存的當是可以儘量延長蠔油的食用時期的，好的保存可以保存大約一個月左右，而且在吃的時候也能保證蠔油的味道是新鮮的！蠔油的使用方法有很多種，尤其是在炒菜的時候可以派上很多的用處，其實在吃麵條的時候味道如果不夠鮮美也是可以在其中添加一點這種調味品的。總之合理利用這種調料就可以使食物變的很好吃！
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