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万松园的居民小区里，几十张桌子随性摆开，
武汉拐子们左手啤酒右手小龙虾，
一边流汗一边吹牛皮，
这是巴厘龙虾最初诞生时的画面。
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时间一晃过去了十多年，那个时候的毛头小子有的已为人父，万松园的老街坊差不多该搬的也都搬了，而街头人气馆子的巴厘龙虾摇身一变，已然成了一个武汉伢可以拿出来炫耀的城市名片。
无论身份和地位，若是这个季节到武汉，你可以不吃热干面，但绝不能错过巴厘家的小龙虾。
话题从“假巴厘”开始。
五月，又是一年小龙虾季繁忙的开端，能在这个时候采访到巴厘龙虾的老板，是我们的运气。 要知道，巴厘龙虾的老板是一个极其低调的人。
多低调呢？在武汉众多媒体的邀约下，只接受过一次采访，在三年前，而且是不露脸的那种。
和老板见到面时已接近傍晚，他刚刚从工商局赶回来，为的就是巴厘龙虾现下一等一的大事——打假。
“你们是不晓得，
现在街上走两步就是一个巴厘龙虾，哈是假的，
我们自己的店加上最新的青山店，
加起来一共只有9家。”
预想过很多种开场，没想到的是我们的话题会围绕“打假”展开。
去年的腊月格外冷，为了处理假店的事情，巴厘龙虾的副总裁每天早上八点出门，晚上十一二点到家，接近两个月的时间无论是蔡甸还是江夏都会亲自去“打卡”。
最让人觉得可笑又可气的是，第一次排查出的50家假店，因为龙虾季的到来，居然增加到了67家，这是大家始料未及的。
除了各种假得夸张的流动棚子和小商贩，还有很多很多一般人根本看不出来的“高仿”。夏天巴厘龙虾，冬天小龙坎，招牌一换就换了品牌，藏不住的浓郁山寨感。
关于巴厘给武汉人养成的习惯。
初见巴厘龙虾的老板，可以很明显的感觉到他身上武汉人的典型特质，没有架子的“ 江湖气”让人觉得很亲切。谈话中总能感觉到他低调的作风里藏着一股高调的坚持，他有他自己的道义和规矩。
正如他说的，这些年跟他合作的人无论是虾子的供应商还是煤气供应商，但凡坏了品质，触到了他的底线，便再无合作可能，一锤子买卖这种事不会做。
其实一开始巴厘龙虾不卖龙虾，而是在万松园口子上开了个川菜馆，后来才改行开始做小龙虾。
2006年巴厘成立前，巴厘龙虾也不叫巴厘龙虾，而叫巴厘小吃店，卖一些面和小吃，老板说这也是为什么大家都觉得他们家凉面非常好吃的原因。
巴厘龙虾的虾子，会根据不同季节，选择不同的虾子供应链渠道，保证最好的品质。而且还十几年如一日的不断开发新口味，今年巴厘龙虾又出了几款新口味，每日限量，来得早的才有口福（新品仅在万松园一店、二店有售）。
凉面配虾子，这个组合好像已经在无数武汉人的心里根深蒂固，就像热干面要配浮子酒，豆浆要配油条一样，两者缺一不可。而这个习惯，现在仔细一回想，好像还真的是巴厘龙虾给我们养成的。
没有什么比习惯更可怕，当生活在长江边的武汉人习惯了巴厘的小龙虾配凉面，从此每每到了夏天不吃到它就浑身不对劲，而比没有吃到更糟心的莫过于吃的是家假店。
大概在今年四月底的某一天凌晨三点，老板接到了一个电话，电话那头一个青年男子气愤的说“我在你们店里被打了”，隔着听筒都能感受到这个青年满腔的怒火和委屈。
首先涌上老板心头的是震惊和诧异，因为这种情况在巴厘是从来没有过也坚决不能发生的，但是事情既然发生了，无论对错巴厘内部一定会严惩不贷。
一番询问过后，对方说是在“巴厘龙虾XX店
”，老板瞬间就明白了，打人事件与自己的真巴厘无关。事情是过去了，但是心却愈发揪的厉害。
揪的是假巴厘这些年不断地 在伤害真“巴粉”，像食品安全、打人伤人这种糟心的事时有发生，不断地在影响着真巴厘的品牌声誉。
“其实有蛮多假店都是粉丝主动告诉我的，他们把门头和定位发给我，很多假店还在筹备的时候，就来通知我们去打假”老板说巴厘龙虾有一批忠实粉丝——巴粉。
为了不愧对一路陪伴巴厘龙虾成长的粉丝，这件事再累再难也要一直做下去。
时隔三日，巴厘龙虾在洞庭街举行了一场品牌维权新闻发布会，会上巴厘龙虾副总裁分享了一份来自武汉市工商行政管理局的红头文件，市工商局就“巴厘龙”注册商标专用权进行了长达7个月的专项保护行动。
不光有政府的支持，当天还去了武汉23家来自不同平台的媒体，大家都在用自己的方式为巴厘龙虾的维权出力。
在武汉这座城市里，“山寨”好像是一件很普遍的事情，巴厘龙虾有山寨、小龙坎有山寨、鲍师傅有山寨。
起初，大多数品牌都想着，大家都靠这个行业为生，破坏人家饭碗的事情能不做就不做。
但是事情发展到今天，很多山寨已经开始对真品牌造成了不可逆转的伤害，而大多数人对于山寨这件事情的态度都是“好吃不就行了，管他真假”，这种态度真是很可怕。
对于武汉而言，不仅仅局限于餐饮，很多本土品牌都是一张全新的城市名片，而对于武汉人而言，维护一个属于自己的城市品牌更是值得每个人参与。
从某种意义上来说，当巴厘龙虾成为武汉城市名片之一，支持正品已经与每一个武汉人都有关。
『它们是9家真店』
万松园一店
江汉区万松园雪松路30号
（027）85817778
万松园二店
江汉区万松园雪松路65号
（027）85835377
黄浦路店
江岸区京汉大道1299号
（027）82328097
音乐学院店
武昌区临江大道彭刘杨西路路口
（027）88085678
石牌岭店
武昌区石牌岭路15号
（027）87188179
洞庭街店
江岸区洞庭街125号
15202769077
沙湖店
武昌区沙湖路9号
（027）88106663
光谷店
东湖开发区民族大道99号健龙尚谷杰座一层
（027）87779979
青山红坊里店
青山区和平大道八大家红坊里33栋
（027）86580977
（巴厘龙虾目前没有开放加盟）
如何分别真假巴厘龙虾：1.官方门店所有物料标准、统一，包装上会直列官方9家门店详细地址和联系方式。2.所有门头招牌有“老街烧烤”、“吾来”字样的都是山寨。3.巴厘官方门店的服务员都很友善，都很会帮客人拍大合照。4.口碑大众等线上平台上真巴厘有统一的logo。5.目前除了以上的9家其他都是假的。
图片ˇ小正怪
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