如何在温州优雅过冬

如何在温州优雅过冬

忘穿秋裤,冷暖自知;

天寒地冻,棉裤里套秋裤;

一切看起来“me more cool”!

只是,镜子里的你如此“熊壮”

我们不是说好要脚踏滑板鞋,仰望星空的吗?

一个“西伯利亚”就让你失去了“对美的追求”?!

兼顾“美和温度”,在温州其实可以这样过冬:

对酒当歌,人生几何

自古民间号称“双酿酒” 米醴琼酒

琥珀银红未是醇,私酤官卖各生春。这两句诗出自:宋朝叶适,前一句就是说米醴琼的颜色。

满载瓯越酒文化的米醴琼酒是浙南地区最重要的起源酒之一,其酿造技艺被列入温州市第五批非物质文化遗产名录。“米醴琼”酒是温州民间传统佳酿,其传统工艺特征是以普通家酿米酒蒸馏酒——白酒来当作水,重新按家酿黄酒流程用糯米酿造的“黄酒”。其实不止在瓯海,在温州各地都有米醴琼的酿造。

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温州妈妈坐月子要喝的酒 麦麦酒

在外地游客看来,麦麦酒大概是小麦或者大麦什么的做的酒。可是,温州人一听就知道,这和什么麦都没有关系。如果倒退十年,温州人也不知道麦麦酒是什么东西,现在,温州人,尤其是年轻的温州人明白,其实就是“娒娒酒”。“娒娒”是温州方言用字,就是小孩子的意思。“麦麦”是“娒娒”的温州版网络语言。

不过,麦麦酒却不是小孩子喝的酒。温州人从来不鼓励小孩喝酒,认为小孩过早喝酒会脑子喝笨了,念不好书。但是,温州却有一个让许多外地人都疑惑的习俗:让坐月子的产妇喝酒。而她们喝的酒就是麦麦酒。温州人认为,产妇分娩后约十天饮用麦麦酒可以使产妇活血,美容润肤。即使是产妇的饮食,也多以加了麦麦酒的素面汤为主。而客人来贺喜看望,主家定是请客人吃"月里羹"。而这个“月里羹”,加了麦麦酒的素面汤是不二之选。所以,麦麦酒又叫“妈妈酒”。

温州农家都有自己酿米酒的习惯,自产自饮,自给自足,基本可以满足需求。而麦麦酒却不是普通人家酿造的黄酒,而是以农家糯米黄酒为原料,再加上黑豆、黑枣、红糖、当归等按一定的比例再烧制的配制酒,当真会做的人不多。

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晚清贡品 瑞安老酒汗

说起老酒汗,则以瑞安的最为出名,以蒸提优质黄酒精华而驰名中外。此酒系采集老酒煎蒸时所凝结的汗珠状液体而得,所以名为“老酒汗”。晚清时曾列为贡品。老酒汗出酒量仅1%,即100公斤优质黄酒只蒸提酒汗1公斤左右,非常珍贵。老酒汗产品特征是无色透明,米香突出,风味独特,口感纯正,杯空留香。

岁数大点的瑞安人都知道,当初挈两瓶老酒汗走亲访友,档次绝不差于名酒。喜宴上喝老酒汗,会为之增添中国民俗文化的古朴与雅致。

“汗”,温州话把某些如汗渗出的也叫“汗”:锅盖上水蒸气凝成水滴叫有汗了,墙上因潮渗出水叫出汗。老酒煮蒸时酒汽所凝结的汗珠状液体就叫老酒汗,老酒之“汗”。

瑞安人喜欢老酒汗,喜欢它的近乎本色的纯,柔韧而有劲的香。在瑞安市非物质文化遗产保护中心的资料上可以看到,老酒汗酿造技艺得到了政府和企业的一再保护,建立了厨工酿造研究所,在马屿用保护性协议种植早籼米作为原料,回聘老师傅担当技术顾问,依照老配方、老工艺生产,还要申请原产地保护。

在此小卡要提醒一下:喝酒虽能御寒,也请适量。

如何在温州优雅过冬

等闲日月任西东,不管霜风著鬓蓬

江南人喜欢称银杏为“公孙树”,因其生长缓慢,爷爷辈栽下的树,要等孙子辈长大后才能成材。银杏的树干是古时建房做栋梁的绝好材料,银杏果又是好食材,故而江南一带,都习惯在自己的屋前房后栽种银杏树。每到11月中下旬,银杏树的叶子开始泛黄,金黄色的树叶挂满了枝头,一阵风吹过,黄黄的银杏叶漫天飞舞飘落,地上铺满落叶,犹如黄金地毯。

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如何在温州优雅过冬

在市区观银杏当然要去温州大学城,这里最吸引人的就是大学城活动中心的银杏林。初冬时节,银杏树叶纷纷飘落,将多条银杏大道铺成了柠檬黄,是大学城校园内最美的景致。

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如何在温州优雅过冬

永嘉岩龙村是离楠溪江源头最近的古村之一,有着浓厚古朴的人文景观,村内有一棵银杏古树,树龄在500年以上,树干周长有7米,银杏树高大茂盛。

如何在温州优雅过冬

永嘉县大若岩镇银泉村有一棵400多年的银杏树,在温州地区很知名。它位于银泉村三官亭前,此树高达27米,粗大的树干要三四人才能围抱,在树下仰望,一眼都望不到树顶。


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