▌近日，一段机器人送餐视频在网络上迅速走红，据悉，视频拍摄的现场位于南翔的新零售盒马鲜生南翔店，此外这家店也成为了国际旅行团驻足流连的新景点。
这就是位于南翔的机器人餐厅盒马鲜生，此前南翔生活网也对这家店多次报道过，盒马南翔店是今年2月开始营业的，占地月7000多平方米，比其他盒马门店大很多。
盒马鲜生创始人侯毅曾于去年10月公开表示：南翔盒马是全球首家机器人超市 ，那么这个机器人餐厅究竟有多牛，一起来看看吧！
进入盒马机器人餐厅前，消费者需要在餐厅门口的显示屏或盒马APP上选择餐桌。
消费者需要在餐厅门口的显示屏或盒马APP上选座
扫码取号后就可以去生鲜区挑选食材，或者APP或现场点餐，新鲜食材结账后，工作人员将会将需烹饪的食材放上传送带。
超市内的物流传输系统
之后，人工智能开始发挥作用。在客流较多需要排队的情况下，
消费者挑选的食材会被暂时存放在恒温4°的冷库环境中，以保存食材新鲜度。该冷库中并无工作人员，只有中央机械臂，根据系统消息将每份食材按顺序放置在一层层货架上。
中央机械臂分拣食材
进入餐厅，可以看到在餐桌旁放有一些白色的小盒子，他们就是送餐机器人！
这是盒马自己研发的AGV（Automated Guided Vehicle，自动小车）送餐系统和设备，通过声音、图像等多种混合感应技术实现障碍物识别、躲避，菜品检测。据介绍，出餐后，送餐速度平均在40秒左右。
一切都是透明的、数字化的
据悉，机器人餐厅背后的重要技术之一是RFID技术。这一技术贯穿下单、菜品加工、管理等每个环节，将数据反馈给终端系统，包括点餐的消费者是谁，厨师是谁，厨师开始烹饪的具体时间等。
这样的好处是，一来消费者可以全程追溯这道菜，二来每位厨师的工作效率清晰可见，易于管理，也利于未来机器人餐厅的标准化和复制推广。
盒马团队在智能送餐的盒子上设计了塑料盖，其目的有三：保证食物温度、防止食物造型在运输过程中被风吹乱以及确保食品安全。
从厨师做好菜，再放置小盒子中送到顾客面前，整个过程非常迅速便捷。
点完餐后，制菜进度和运送过程，均可通过桌前屏幕实时监控。
此时差不多中午11点，虽然不是用餐高峰期，但盒马机器人餐厅的高效还真是让人印象深刻，从下单到拿到菜，只花了十几分钟。
食物完成后，会自动送到输送带上，运至你的面前并自动将塑胶盖子打开，还会有机器声提示你取餐，而你需要做的只是将食物拿出来，盒子便会自动送回厨房。
此外，除了这些黑科技，盒马还引入了微波蒸、烤和自动化炒菜设备后，客流低峰时期机器人餐厅可完成 3分钟蒸熟一条鱼，比传统设备快50%。
这里成为了国际旅行团驻足流连的新景点
据悉，上海一家国际旅行社两次把韩国旅行团带到了盒马南翔机器人餐厅参观。
前所未有的体验让韩国客人大开眼界，最快30分钟免费配送的服务和效率，更是令韩国客人感慨在自己的国家无法想象，也想住进“盒区房”。
据悉，盒马第二家机器人餐厅有望在今年下半年亮相，相比盒马南翔店会有大量迭代，在美观度、设备稳定性、成本控制等方面有大幅提升。
相信未来机器人劳动会成为重要的趋势。
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