天气转热，
夜宵大排档的生意又开始热闹起来。
炒一盘割香螺，点一瓶啤酒，
吹着风，别提有多享受。
殊不知，危险正在一步步逼近……
深夜11点多，26岁的赵小姐几乎是一路小跑赶到宁波鄞州二院急救医学中心的。
近日，赵小姐和几个朋友在外聚餐，想都没多想，就照例点了一份割香螺。喝着小酒，就着香螺，聊得十分尽兴。
万万没想到的是，就隔了一个多小时，赵小姐就出现了手麻、恶心、头晕、浑身瘙痒等症状。
（网页截图）
经过详细检查，赵小姐最终被确诊为割香螺中毒，所幸经过洗胃、导泻、补液等一系列抢救，目前已无大碍。
“割香螺以前也吃过几次，这还是第一次中招。”赵小姐说。
“侥幸没事不代表割香螺可以放心食用。”鄞州二院急救医学中心副主任王后兴说。
割香螺，学名织纹螺，含有河豚毒素，一般的烹调温度很难将其破坏。 而这种毒素会伤害到人的神经系统，严重者可致死亡。
割香螺中毒，潜伏期最短为5分钟，最长有4个小时，中毒初期，人体会出现恶心、腹痛，唇、牙龈、舌头周围刺痛、麻木等比较明显的症状，有利于中毒者及时就医。
毒性较强的织纹螺，成年人约食用10g螺肉就会出现一般的中毒症状，约食用50g至100g就能引起死亡。
省海洋渔业局渔业处副调研员刘定康曾表示，其毒性比砒霜还要高上百倍，吃一颗就可能致命。
卫生部明确规定：任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。可是每年夏天，总有人为贪一时“口舌之快”而枉顾自己的生命安全。
这是许先生第一次吃油炸知了。外酥里嫩，口齿留香，简直好吃到停不下来，不知不觉间，20只油炸知了就下了肚。
万万没料到的是，没过多长时间，许先生就觉得身上有些发痒，手上、脚上全身各处也都冒出了红疹，紧接着感到一阵头晕，就不省人事了。
（网络图片）
家人连忙拨打120急救电话将它送往鄞州二院急救医学中心。
医生现场诊断，许先生属于“异性蛋白引起的过敏性休克”，身上的红疹是“过敏性皮炎”，而过敏源正是油炸知了。知了的蛋白质含量非常丰富，一些过敏体质者进食后，身体的免疫系统会把它们当做“入侵者”进行攻击，释放出大量的特异性免疫球蛋白，身体就会出现过敏反应。
症状较轻的，就会出现皮疹、瘙痒等症状，严重的则会出现呕吐腹泻、过敏性休克甚至喉头水肿窒息丧命。
因此,过敏体质人群还是不要轻易去“尝鲜”，以免引起不适，造成不良后果。
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