有句老话叫：早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。这大概是流传最广的一句对饮食控制的顺口溜了。然而看起来很多人都是刚好相反的，早餐随便吃吃，午餐快速吃完，晚餐大鱼大肉。
实验证明，晚上的运动量太少导致吃的食物不好消化，要是再大鱼大肉更容易造成胃的负担，继而容易诱发肥胖、心血管疾病、血糖血脂的升高、结石等一系列问题。
那么，是不是减少吃晚餐的分量就能解决这些问题呢？糖友们只要保证晚餐吃得少就能血糖平稳呢？
当然不是了！这是不科学的。
糖友们吃晚餐不能一味的少，一定要合理搭配。毕竟晚餐需要担负起整个夜间12小时的营养、热量、肠胃负担、心肾状态、血液粘稠、血压、血糖、激素水平等生理指标。如果晚餐吃的不合理，生理指标全乱套，反而更引发糖友的血糖指标的波动。
对于糖尿病人的饮食，原则只有一个：控制总量，营养均衡。晚餐呢，遵循下面几个原则就没错了。
晚餐要定量
一般建议晚餐提供的能量应占全天所需总能量的30%-40%，晚餐谷类食物应在125克（生重）左右，可在米面食物中多选择富含膳食纤维的食物，如糙米（需提前泡），或全麦食物。这类食物技能增加饱腹感，又能促进肠道蠕动。
晚餐时间不要太晚
晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上8点。尽量在睡前的3~4小时。同时也有助于夜间血糖的控制。
如果晚餐吃的太晚后即入睡，此时食物还没有消化代谢完毕，会减慢食物代谢的速度，增加胰岛负担,影响空腹血糖的稳定。
尽量吃素一点&粗一点
晚餐最好选择2种以上含纤维的蔬菜，如青菜、萝卜、冬瓜、洋葱、豆芽等碱性食物，既增加了维生素的摄入，又可以中和肉类等酸性食物。吃的肉食过多容易油腻，引发血糖的升高。
糖友晚餐的主食也可以选择燕麦片、荞麦挂面、麦麸面包、杂粮饭、蒸玉米等。燕麦和麦麸中含有葡聚糖，它是一种可溶性膳食纤维，能够促进肠道蠕动、防止便秘。粗粮还具有调节血糖和血脂的作用，粗粮与细粮的比例可为
1:4，粗粮比例不宜太高。
吃慢一点
其实不止是晚餐，一日三餐都应该吃慢一点。进餐过快除了容易发胖，也不利于消化吸收，会带来肠道不适。晚饭应细嚼慢咽，将用餐时间延长到30分钟，不仅有助于控制食量，还能控制血糖，帮助减重。
晚餐要清淡
即晚饭宜清淡，不要过咸或过辣。所以晚饭应采取少油少盐烹调法，如清蒸、水煮、凉拌等，少用红烧、煎炸、糖醋等烹调方法。清蒸的方式最能保持食物的原汁原味，保留食物营养，有利于平稳血糖。
拒绝宵夜，不喝啤酒
宵夜多数是煎炒油炸的食品，这些高热量的食品容易造成胃负担、热量超标继而影响血糖健康。喝酒就不必说了，糖友们都不应该喝酒，极少量的酒精即可严重破坏人体内多种与糖代谢有关的酶。
夜间低血糖可以适当加餐
如果出现夜间低血糖或者是睡前血糖偏低，应在睡前适当加餐；喝一杯酸奶、吃两块麦麸饼干等，避免夜间低血糖的损伤。
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