是否吃膩了淡而無味的大棚菜，那麼來看看這些野菜吧，說不定有你喜歡吃的。
曲曲菜
這種野菜的滋味是比較苦的，這是它的最大特點，就像人們吃的“苦瓜”一樣。俗話說“良藥苦口利於病”嘛，雖然苦，人們還是比較愛吃的，況且曲曲菜本身就是入藥的。曲曲菜生長環境比較特殊，不是任何地方都生長的，它只是生長在比較鹽鹼的土地上的。往往成片出現。他的葉子是灰褐色的，呈放射狀分佈，有好幾層，他的根是白色的，直直的長在地下。每到春天的3月份-6月份，在北方的田地裡、小路旁都有，隨便採。
曲曲菜嫩莖葉富含各種氨基酸，能形成對機體有益的谷氨醯胺，解除組織代謝過程中產生的氨的有害作用，並參加腦組織代謝，使腦機能活躍，食用價值極大。
薺薺菜
薺薺菜，又叫薺菜，這種野菜做餃子餡最好吃，全國都有分佈，“春日平原薺菜花，新耕雨後落群鴉。”這是古人對春日薺薺菜隨處可見的寫照。
古代醫籍《名醫別錄》稱薺薺菜“甘溫無毒，和脾利水”，《本草綱目》則有“明目益胃”之說。薺薺菜的食用方法多種多樣，可燉、可煮、可炒、可烹，還可做餡。而較為受人喜歡的是與雞蛋或豆腐做餡包餃子，其味鮮美。另外，薺菜豆腐羹、薺菜神仙湯，其特殊風味勝過佳餚珍饈。
麵條菜
麵條菜又叫燈籠草、野菠菜，這種菜也很好吃，略微有點澀，但是吃嫩葉很好吃。這種菜一般分佈華北、西北、西南及長江流域，很好採。
這種菜有可以入藥，潤肺 、涼血、止血功效,可治虛勞咳嗽,鼻衄、吐血等。
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