天氣熱到非洲人都要回國避暑了，那咱們本土國人只好依靠空調WiFi西瓜續命了麼？
不，還有很多適合夏季的美食，清涼解暑，這才是夏季的正確打開方式！
解暑首選：綠豆湯
慢一點的生活讓人更有感受力，就像這碗綠豆湯，講究湯水清澈透亮，綠豆含苞待放，搭配上甜蜜餞兒，是夏天飲品的不二選擇！
1. 綠豆洗淨後提前泡水2小時。
2. 放鍋里加適量的清水。
3. 大火煮開後轉小火煮2分鐘，關火燜20分鐘再打開。
4. 加適量的白糖或者冰糖。
5. 粒粒飽滿。冷藏更佳。
降暑解熱：冰棍
每天都有猛烈的陽光，路上常常能看見年輕姑娘的小短裙下晃著一雙長腿，巷子裡的小店也把冰櫃推到門外，掛出明晃晃的招牌，吆喝著：新品冰淇淋到店！夏天真好啊！
西瓜冰：
做法
① 西瓜、青檸汁、2湯匙砂糖用料理機攪打成泥，撇去泡沫，倒入模具至2/3處後，撒適量巧克力碎，冷凍20分鐘。
② 椰奶與1湯匙砂糖小火加熱，冷卻後倒入模具中，繼續冷凍10分鐘。
③ 獼猴桃、椰漿、2湯匙砂糖用料理機攪打成泥，填滿模具，冷凍至成型即可。
在上海，沒有冷麵的夏天是不完整的。對上海人來說，入了夏，就意味著冷麵季節的開啟。現吃現拌的調料，以及誘人的花色澆頭——簡單、方便、不貴、清爽，是上海冷麵最打動味蕾的地方。
上海冷麵：
做法：
1.麵條蒸10分鐘，挑散。水煮開，加少許鹽，將麵條煮熟，撈出瀝乾，用電風扇吹散熱冷卻，挑散後拌入適量的熟油。
2.雞肉或裡脊切絲，用少許料酒，油，鹽和澱粉上漿。蔥姜爆香，煸炒雞絲去生，撈出待用。
3.豆芽去尾，或頭尾盡去（或茭白切絲）.青椒切絲。起油鍋，翻炒青椒絲，再倒入豆芽（或茭白）和雞絲，稍加翻炒，調味後立即起鍋。
4.將花生醬加入等量的溫水，攪拌至光滑均勻。
5.將麵條碼入盤，碼上三絲，舀一勺花生醬，淋香醋和麻油，喜歡辣的可加少許辣油，拌勻即可。
刀拍黃瓜
第一步：準備食材。 黃瓜洗淨後颳去毛刺，切段後用刀背拍一下方便入味。
第二步：醃製黃瓜。將黃瓜裝入碗中，加一勺鹽，用手抓勻後醃製5分鐘。
第三步： 製作料汁。將蒜末、香菜配上2勺生抽、2勺辣椒油、2勺白醋、1勺香油、2勺白糖，調製均勻。
第四步：調味，將黃瓜撈出，拌入料均勻即可，涼拌黃瓜一定要有蒜才能輕鬆提味！
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