夏吃薑的說法從何而來？
夏天天氣炎熱，我們體內的陽氣就會向外散，當陽氣在體表，體內的陽氣就虛少，腸胃很容易虛冷。再加上夏天人們喜歡吹空調，並大量進食寒涼、生冷的食物來對付酷暑，同時也讓寒氣進入體內，導致體內受寒傷及脾胃，這也是為什麼夏季更容易腹瀉的原因。而生薑辛溫，有驅寒助陽、殺菌消炎之功效，所以夏天適當食用生薑不但可以驅寒暖胃，還能預防腸胃炎。
生薑最好早上吃
我國民間有“上床蘿蔔下床姜”的說法，這是因為晨起後，胃裡的陽氣需要升發，這時吃點姜可以健脾溫胃，為一天中的食物消化打好基礎。特別是易感冒或體寒的女性，每天早上吃點生薑還能增強免疫力和抗病能力。
吃薑的好處
促進食慾
人體受暑熱侵襲後，會導致出汗過多，消化液分泌相對減少，如果此時又多吃了冷飲，體內容易產生寒溼之邪，影響脾胃。
而生薑有溫胃的作用，可以消除胃中的寒飲，其中的薑辣素還能增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，增強消化功能，使腸的吸收功能增強，起到開胃、健脾、促進消化、增進食慾的作用。因此，夏日吃些姜可以顯著改善食慾。
溫胃散寒
夏天出汗很多的時候，如果馬上進入溫度很低的空調房間或馬上直吹電風扇，會對身體造成傷害。因為出汗時毛孔是張開的，寒邪可以直接損傷人體陽氣，會出現頭痛、發熱、怕冷等風寒感冒的症狀。
而夏季吃了過多的生冷食物，也容易造成胃脘冷痛、腹瀉、便溏等寒傷脾胃的症狀，這時及時喝一些生薑水，可以溫脾胃、散寒邪，很快可以緩解上述症狀。另外，長時間待在空調屋裡，最好經常喝點生薑水來養護陽氣，預防疾病。
抗衰老
生薑有抗氧化功效，其辛辣成分可抑制過氧化脂質的產生，起到抗衰老的作用。人體內的自由基是一種衰老因子，若其過度活躍，可致人早衰，姜中的薑辣素可有效地控制自由基。此外，生薑中的薑辣素被人體吸收後，對運動中樞、呼吸中樞和心臟有興奮作用。
促進排汗
生薑辛溫，其中所含的薑辣素能夠刺激心臟和血管，促進血液循環，促使毛孔張開排汗，可以將體內餘熱帶走，有解表發汗的功效，起到一定降溫、防暑作用。
生薑的其他做法
老薑100克、艾葉30克、紫蘇30克、荊芥30克。加水煎取藥汁，加陳醋少許和勻，溫熱時泡雙腳，腳面微紅為度。對風寒感冒頭痛咳嗽，療效顯著。
解毒
生薑可緩解食物中毒症狀。食魚、蟹後，若出現嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀，可用生薑和紫蘇葉各30克，水煎，加紅糖適量，每日分2次服用。
取生薑一片，咬在牙痛處，能緩解。或取生薑焙乾研末，與枯礬末等量混勻，同擦患牙，可止牙痛。
防治嘔吐
生薑可治嘔吐。用生薑汁1湯匙，蜂蜜2湯匙，加水適量煮開，趁熱服用，每日3次。乘車前喝些薑汁可防止暈車嘔吐。妊娠嘔吐時，可衝飲紅糖姜水，有較好效果。
口含生薑片或煮生薑水喝就能治癒，以後只要不吃寒涼食物，就不會復發。
止咳喘
老年慢性咳嗽、肺寒咳喘、頭痛鼻塞，可用半匙生薑汁加1匙飴糖，用沸水沖服，每日2~3次，有較好效果。
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