第一次造访集庆门大街上的“WANG烧烤餐酒吧”，是在红月亮出现的那个深夜。
年前的陡峭雪夜里，跟着地图走，呵着雾气饶了一大半个圈。为了甩掉一路尾随的刺骨寒风，匆匆推开巷子日的一扇木造门，铃铛叮哐作响，火苗在暖炉里跳动着，屋子里的橘黄色光线宣泄而下，东瀛90年代的歌谣特有的咿呀调子很容易就错意走入了居酒屋。
再去，已是年后。戛然而止的春假，被放空的心思还未缓过来，骤然而至的工作，多少会有些怅然若失。于是，在春风沉醉的夜晚，又走进了这里，喝点小酒，再来些下酒菜，也就当是又回到热热闹闹的人间了。
WANG开了大半年，来的大多是熟客，也知晓店里赫然悬于墙上的规矩「禁止吸烟」，熟络便熟络，谈笑便归谈笑，点烟者也识趣儿，讪讪便推门而出了。
坐席上，留下的是高声谈话的形色男女，一瓶又一瓶地灌下精酿，杯觥交错之间，入喉发出清脆美妙的声响，然后神色微醺地讲着家常话。
晚上店里人多，忙不过来的时候，主人老王便端着茶水和烤物穿梭于人声之中，笑意盈盈地端上新酒，添上新菜；若得闲，他也会挪来木凳，很自然地加入客人们的话题，絮叨着家长里短，表情与语气始终和煦平缓。
印象最深的，莫过于店里的装修，从LOGO到每一张木桌凳，都是老王亲自捣鼓出来的。一个东北汉子的细腻手工活，店虽小，加之四周点缀的饰物，挂置的门铃，让人很是有居家的温馨。
“WANG是念作W-A-N-G，而不是‘王’”这是他的执拗。
虽然这是一家地地道道的烧烤店，但老王却为店里添置了30余种精酿。有了小酒，这必然又是一个光影摇曳、各怀心事的夜晚了。旁桌的中年男子，独自前来，点了两瓶黑啤精酿，不为周遭所动，一边蹙眉看着闪起来的晶屏，一边喝下不知苦甜的酒。
抛物线啤酒，半瓶相当于一斤白酒，
不知烈酒之中谁是性情中人。
科尔沁香烤牛舌
WANG家的烤物，讲究的是清淡健康，味精和香料在这里是避而远之的。肉的灵魂，靠的的是火的提炼，还有老师傅亲自调制的独门酱料。
整条牛舌的精华部位薄切烤制，端上来微微泛着油光，肉质紧致又柔嫩。一簇小葱丝，卷一卷，渗出的醇厚肉汁，与葱香又是另一番奇妙反应，这是老饕们才知晓的好滋味。
牛羊肉烤物是店里的招牌，宜大快朵颐。而担得起“招牌”二字的，质量自然要上乘，WANG的羊肉肉选用世博会和奥运会的供应商的产品：羊肉24小时排酸，而牛肉则是72小时排酸。
澳洲谷饲串烤牛排
80天的谷饲澳洲牛肉，挑的是牛上脑的部位，更富嚼劲。表面涂抹多力葵花油烤制，不膻，不腻，不油，难得的是腔舌不会形成油膜，且放心大口吃肉！
A级蒜香烤羊排
大王虾
吃罢地上走的，水里游的就跃然桌上了。个头了得的东南亚海虾，施以薄味，刚端上来香气一滋溜就钻进了鼻腔，压不住口水，一哄而上。虾壳宜剥，一盆烤虾转瞬就成了腹中物，只见众人心满意足的表情。
整烤鱿鱼
不得不提这整条鱿鱼，直接便上了烤炙火热的烤架，大刷酱汁，翻转之间，火候和时间的掌控自在胸中。味道自然也是大蕴乾坤，不经腌制，却鲜甜脆嫩非常。
鲜味香菇
大荤过后，必然少不了一些清淡的素菜，才能称心如意，而香菇、青椒、馒头必定是少不了的。
老王挑选的香菇，定是要5公分个头大的鲜菇，恰到好处的烘干，质感依旧肥硕丰实，保留了菌类的萦齿香气，欲罢不能。而W的烤椒，四周焦脆，中心吸饱了食材酱汁因而柔软多汁，同行女孩颔首大爱。
W的烤椒
秋葵君，与赤红的酱料甚是相宜
再来点什么下酒菜呢？自然是要爽口的秋葵君，只用清水浅浅地煮过，青翠欲滴。黑醋洒上剁碎的蒜粒，筷子小心翼翼夹起，慢慢蘸取酱汁，生怕这一口春色从间隙中溜走。入口，脆爽之中仍保留有秋葵的软糯汁水。
辣味冷鸭舌
又或是一道冷鸭舌，因经过浸渍而加倍的深层入味，麻辣直冲肺腑。够醒目，也要够醒脑，把肉香酒劲儿都升腾出来了，啧啧一声，“这才是撸串”。
都说撸串，串起的是人与人之间的烟火情分。几轮烤物轮番上阵，小酒下肚后，来时尚有些拘谨的神态，原本清冷而又压抑的沉默，成了邻桌之间微醺的眼光，热乎起来的相视而笑。
在这样的时候，也开始莫名觉得新的一年生活又开始有了些盼头。
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