李振126713256
各种原因，去过几次狗不理，个人的感觉是食品贵，服务差，气氛有些怪，有一种国营特有的自负、垄断、冷漠味道。
贵可能是因为：1，管理差，可能承担一些权力机构的接待，各种成本高，包括各种采购，因为是国营的；2，不贵那些好虚荣的国有食客觉得没面子，权力机构希望其价格高，饭店的经营者投其所好；3，定价格的人根本就不懂经营，但是有种国有企业特有的傲慢，不为客户负责，不在乎评价，无知无畏，记得二十年前在狗不理老店吃饭时服务员说，即使狗不理包子没馅儿还能再卖十年。
狗不理的贵可能在于两个方面：1，食品贵，物逊所值；2，服务差、气氛诡异，狗不理提供的不是让人感觉是饭店的服务，而是一种被修理的感觉。
即使如此，还有人去吃，可能是因为：1，或是体制下的食客的选择，或是权力机构的接待定点单位；2，狗不理在某种程度上是天津为数不多的几个被外地人知道的品牌，某些情况下，是招待外地人的一种无奈的选择，甚至是作为证明天津不够开放，旧体制仍占上风的反面模型的选择；3，作为天津人，明知道不好，为了好奇，为了了解认识本地字号，还是会去。
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天津包子是近代的产物，要说还是有点绝活的，天津包子比南方的包子略大一些，天津籍的相声演员冯巩曾经在春季晚会上用天津快板夸过天津包子，有道是薄皮大馅十八个褶。真正的天津包子，包子皮要用富强粉，这样发出来的面有劲，蒸完吃起来弹牙不沾牙，肉馅讲究一个肉丸没蔬菜，猪肉要选用七分瘦肉三分肥肉，调口味不能用盐要用天津本地酱油（俗称青酱，天津的酱油在北方仅次于保定），香油和大葱末。
然后，天津包子最关键的工序来了，肉馅里要加入用猪棒骨熬制的高汤，天津包子相对于其他北方包子最大的特点就是这个水馅儿，既不像南方灌汤包那样需要吸食，但是每次入口时会有一股油水混合的汤汁充满口中，加上北方人喜爱的咸中略点酱味的口味，深得大家喜爱。
以上这些特点，都是近代以狗不理为代表的一众天津包子铺，不断摸索和竞争出来的。
但是，现在的狗no理，以上这些特点基本全没有，这是一家以自称高端拒绝平民不中不西不土不洋的现在靠名气蒙外地人。。外地的朋友来天津，提出想品尝他，不要说好朋友哪怕出租司机也会劝你别去。无奈，名气太大，人太多。
李三万的三万里
狗不理包子名声在外，本地人极少光顾，原因:猪肉面粉上锅蒸，名声再大也就是个包子，奢望有什么特殊味道只有失望了；价格奇贵，一个小包子贵过一只烧鸡或烤鸭，换谁心理也别扭，真不值；年代不同过气食品，缺油少粮吃顿饺子算过年的时候，肉肥馅大面宣褶多制作精良当然受欢迎，现在谁愿意吃油腻挡口高脂肪的食品。本来和炸糕、麻花一样没什么稀缺性，就是平民化食品，就应该和其他地方特色小吃一样物廉价美随处可见，偏偏搞酒楼主营包子，这他妈倒是稀缺少见，真的向着狗都不搭理方向干下去了。
闲散人
天津狗不理包子因为很出名，所以很多外地人到天津就想尝一尝，虽然本地人不吃，但因为是天津特色名小吃，而且价格很贵，如果拦着不让吃就好像是不舍得花钱，容易让人误会，所以明知道是当还要上。至于为什么这么贵，主要原因是狗不理已经完全脱离了普通老百姓的生活，开始往高档餐饮上发展，但是高档的了半天，价格上去了，环境上去了，但包子的口味没上去。
青苔鼠42668412
天津一般包子二十，三十一斤的包子不比狗不理的差，有的还比狗不理的包子要好吃，82年我在天津工作一年每个星期六都吃一回狗不理包子，吃完了给人回味无穷真好吃还想下顿，2014年我带我爱人花一百一十八元买一屉两碗粥一个小菜一小盘伴甘蓝，比牛眼大一点的包子是不是狗不理啊？没有那时候的味道了，从饭店出来我又买了两个面包和我爱人吃，太后悔去吃了，去时儿子劝我们不要吃狗不理，我还是去了吃完就后悔死了，我发过誓我这一生在不去吃狗不理包子了。
手机用户61270358312
狗不理包子驰名哪是四十年以前的事了，現在的狗不理名正言順，连狗都不吃何况人呢？过去的名吃还有几个在老百姓的心里全祸祸完了，不是没有传承而是继承者心术不正，质次价高吃不起，所以人狗均不理这是报应。
梦的事別当真
世界驰名的“天津狗不理包子"真的还有人去吃吗？有，都是慕名而来的外地游客。天津人还有去吃的吗？有，太少了。原因何在？第一，现在的“狗不理"包子，性价比已经超出了人们的想象。是吃不起吗？不是，而是不值。第二，天津的大街小巷都有经营天津包子的店铺，二三十元一斤的包子，不比二十元一个的“狗不理"包子差。
市场经济不是非要经济利益最大化，而是更能贴近于百姓的消费理念。畸形的经营理念，造就了天价的“狗不理包子"。试问，在来津旅游的外地朋友，吃“狗不理包子"还有多少回头客。“天津狗不理"是天津的品牌，天津人的骄傲。照此发展，天津的这块金字招牌真的要变成狗不理了。
随遇而安123216946
以前过年才能吃上一顿饺子的时代，能吃猪肉包子当然好吃的一塌糊涂，现在谁还稀罕？可狗不理还是把自己当成极品美味就完蛋了。现今社会包子只是普通的填饱肚子的食物而已，而且现在可以定性为快餐。还是放下你那没落贵族的身段吧。你该知道你现在的口碑都不如路边摊的煎饼果子。
手机5171
徒有虚名。時代在进步，包子质量却下降，天津人基本上是不吃的。50多年前我吃过，那可是香飘四溢，满嘴流油。前年我去天津，重新品尝了一下20元一个的“狗不理”，说实在的，还不如老伴做的素包好吃。
手机用户7022288141
再怎么说，天津狗不理包子也是名气很大，妥妥的一个大品牌，说它是包子界第一品牌应该也不为过，自然贵。为什么差评这么多，有这么贵，还是有人去吃？很正常，猎奇心理，不信邪，反正偶尔吃一次，还消费得起。
