牛油果
又称“鳄梨”，近些年在吃货圈可谓是“网红”级别的水果，“攻陷”了国人的餐桌。2010年，牛油果在中国的进口量仅2吨，而到了2017年，这个数字已经增长到了32100吨！中国几乎所有的新式餐厅都有牛油果入菜的菜色，沙拉里不放几片牛油果都不好意思说是沙拉，牛油果甚至一度成为了高端、健康、营养食物的代名词。
这个吃起来味道并不明显，口感也并非爽脆香甜的东西，是如何被“重口味”的中国人所接受的呢？原因很简单，它的卖点并非口感和味道，而在于健康！人们将目光转移到它身上，无外乎因为“美容佐餐”、“健康佳品”、“减肥神话”等关键词……可是这些究竟是真是假？是营销噱头还是科学发现？
“超级食物”成为健康焦虑的安心药
在中国，被贴上“超级食物”、“超级水果”、“超级粮食”标签的产品数不胜数，销量也很惊人。因为，它们不光代表了“用上舶来品”这种带有“小资情调”的“资本主义生活方式”，更重要的是，它们成为了对健康和食品安全长期带有焦虑的中国人的一剂安心药。
▲三种常见的超级食物
“进口又贵的东西肯定好”、“国外专家总不会骗人的”……许多中国人都这样想。
实际上，曾有营养学家表示，“超级食物”就是宣传上的噱头，在营养学界并没有明确的定义。这些食物在原产国可能只是一种普通食材，漂洋过海来到中国被贴上“防癌、抗老、减肥、高营养”的标签后，成功占领市场。
牛油果有蛋白质，更有脂肪
就牛油果而言，宣传的关键词聚焦在“保护心脏，降低胆固醇，减肥”等，究其原因，是牛油果中含有约 2% 的蛋白质，而一般水果几乎为零，这就是常有人说其有营养的原因。
牛油果含有其他水果都几乎不含有的蛋白质不假，然而很多人却忽略了，其脂肪含量和热量也很高！一个200g的牛油果，热量约为332kcal，而一小碗100g米饭，热量也才116kcal。
虽然牛油果的油脂中，70%是单不饱和脂肪酸，和橄榄油非常类似。但是，油脂就是油脂，它们的热量是不会变的。如果仅靠吃牛油果，而不改变原有的饮食搭配，那么不仅不能减肥，反而还可能长胖。
因此，如果想吃牛油果来替代其他食物中不健康的脂肪，那就要减少一天中其他油脂的食用量。例如，把牛油果做成酱，取代常见的黄油和蛋黄酱等，用来涂面包、拌意面、做沙拉、做甜品……
牛油果：爆红的背后
究竟这个小水果有什么样的魔力，使这么多人失去理性，跳过那么多可怕和科学的数据，近乎迷信的爱上这个水果呢？
营销！营销！还是营销！
牛油果价格并不便宜，以小编所在的深圳为例，差不多要15块一个，可谓水果中的轻奢品。
造成高价的原因，一是牛油果培育周期比较长，通常育苗后三年才能结果，六年才能丰产。而牛油果在全球的需求量都在与日俱增，供不应求。二是中国的牛油果几乎全部依靠进口，加上关税、消费税和增值税，牛油果的价格自然也就被抬高了。
于是营销人员顺水推舟，顺势而为，将牛油果包装成了“水果中的奢侈品”，专供优雅富贵的上层人士食用。
如今很多人选择吃牛油果的潜在原因亦是如此。仿佛吃了牛油果，就有了上层人士的生活方式，成了社会上游。说到底，牛油果只是贩卖了一种“格调很高”的生活方式。
尤其是广告商们还为它打上了无比健康的标签：牛油果含的是健康的不饱和脂肪酸，跟炸鸡、薯片是不一样的！
加上西方各路明星在社交网络中的宣传，牛油果成功地以“健康食品”、“超级食物”的形象深植入了人心，走向了神坛。
▲维密超模在ins上晒自己吃的带牛油果的早餐
于是，美国每年的牛油果消费量保持 10~30% 的增长，而在中国，随着生鲜电商的推动，牛油果这个吃起来像肥皂的水果也就成了众人疯抢的“超级水果”，铺天盖地的热文、软文更是将牛油果捧成了“养生万金油”、“森林奶油”。
结尾小评
这篇文章只是为大家提供了另一方面的观点，并不含有批判意味。
毕竟在所谓健康食品方面，国内的滋补品营销是有过之而无不及。比如阿胶、冬虫夏草、玛卡、甚至韭菜...这些产品争议性也很大，只是国产食品更喜欢贴的标签是“滋阴壮阳”而已。
没有无缘无故的欺骗，只有人性的贪婪和愿意买单的群众！
注：
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