花木蘭不是女漢子
在農村總有很多看不見的財富，漫山遍野的綠意讓農村看起來更加的寧靜和諧。看似沒有價值的野草和土貨在時代的發展中也變得越來越有價值。比如說馬齒莧、薺菜、茭白、魚腥草、蒲公英等這些野菜也已經開始被規模化的種植，並且也已經成為了餐廳中常見的美味。同時農村中的土貨也因為食用的口感和營養價值被大家所認識，比如說螞蚱、金蟬、小龍蝦等偶讀成為大家所喜愛的美味。
而對於金蟬相信農村的朋友都有特殊的感受，從小的時候孩子們都會三五成群的去樹林裡尋找這些野味，拿著手電筒一晚上都能夠照上幾十個。拿回家後要趕緊用水浸泡，這樣的話第二天早上就可以吃上香噴噴的“唐僧肉”。雖然金蟬的長相看起來很嚇人，但食用價值卻非常的高，油炸之後吃起來清脆美味。而它體內的優質蛋白質和氨基酸含量都非常的豐富，對於身體的調理有著積極的作用。正因為如此現在金蟬的市場價已經達到了70-100元/斤，但農村老人從小就告訴孩子們說立秋的金蟬不能吃，因為裡面會長上一些金絲，這樣的話孩子們吃了後就長不高。
相信很多人都聽過老人這麼說過，所以到了立秋的時候大家都不敢去捉金蟬了，生怕自己將來真的長不高。當然在立秋之後金蟬的數量也非常的少，偶爾能聽到金蟬的叫聲，這樣捉金蟬的人也就少了，基本上大家都不會出來捉金蟬。當然老人的話自然是沒有科學依據的，那麼為什麼老人會這麼說呢？
1.立秋後天氣就開始變得寒冷了，尤其是到了晚上的時候氣溫更低，孩子們出去很容易就會出現各種疾病。同時金蟬作為一種寒性物質，對於那些脾胃虛的人本來就不能吃太多，秋天食用對人體更加不好。
2.金蟬一般都會集中出現在7-8月份，這時候數量最多，同時捉的人也最多。而大家都知道金蟬要在泥土裡成長3-7年的時間，因為捉的人越來越多，所以農村的金蟬已經很難捉到了。老人們之所以編造這個說法主要還是為了保護環境，讓金蟬能夠一直存活下去。
現在農村的野草和野味都已經很難見到了，就連繁殖能力超強的小龍蝦也變得越發的稀少，大家也要樹立起保護環境資源的意識。
新農村的日與夜
主料：
金蟬適量；
輔料：
麵粉適量，鹽適量，雞精適量，花椒粉適量；
配方：
清洗乾淨，加入麵粉 鹽 雞精 花椒粉拌勻，裹上面粉使金蟬上，醃製幾分鐘。麵粉量不要太多。
鍋裡倒油，用筷子試試幾成熱，油熱到這個樣子，下鍋炸啦；
倒入油鍋後，把它們用筷子分離開，不然會粘在一起；
炸成這個顏色就可以出鍋了；
廚藝美食
說起金蟬，農村很多朋友到了夏季，都經常摸，能用來賣錢或者食用，不過，有朋友反應，他聽村裡面一些上了年紀的老人說，進入立秋之後，金蟬就不能吃了，這是為什麼呢？
針對此說法，其實小幫手以前也聽過，不過，並沒有一個確切的說法，所以也就沒在意，有人說，當立秋之後，金蟬的產卵高峰期已經過去，體內所含營養物質減少，也有說金蟬是一種性寒的食物，立秋過後，天氣漸漸轉涼，人不宜多吃，對身體不好。而小幫手覺得上述說法並沒有一個準確的消息，都不確定。
不過，從其他方面來考慮這個事，小幫手覺得立秋之後，不是不能吃金蟬，而是越來越少了，原因有2點：
一是數量變少，金蟬主要就是夏季比較活躍，立秋過後，數量開始減少，夏季一天能摸幾十上百，而立秋過後，一天摸幾個，拿著手電筒轉倆小時，摸不到幾個，還不如在家看電視。
二是天氣溫度原因，夏季一過，晚上溫度開始有所降低，再加上天黑的早，為了安全考慮，摸金蟬的人也急劇減少，所以會感覺到吃的人少了，以為不能吃。
所以，小幫手個人看法，金蟬立秋過後還是可以吃的，只不過是數量少了，大家不去摸它了，會有一種不能吃的“假象”，當然這只是小幫手個人觀點，如果真是有其他不能吃的原因，大家可以在下面評論中說說，一起討論討論，也許能出來不一樣的結果。
最後問下大家，你吃過立秋過後的金蟬嗎？有沒有感到不適？
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農民的小幫手
小時候夏天經常和小夥伴去捉金蟬，這是我們夏天最快樂，最喜歡做的事情。捉回來的金蟬，經過油炸，煎炒之後，非常的美味，是我們最愛的美食之一。
但是，每每到了立秋之後，村裡有老年人總是會告訴我們，立秋之後的金蟬不能捉了。我問爺爺為什麼？爺爺告訴我說，立秋之後，金蟬體內會長很多絲，小孩子吃了之後會纏著腸子，長不高。對這句話我小時候一直信以為真，真怕吃了立秋之後的金蟬長不高，長不高是一件多麼可怕的事啊！所以呢？我和小夥伴在立秋之後，是不會去捉金蟬吃的。經過我發現，我們那裡到了立秋之後，幾乎很少有人再去捉金蟬了。 
立秋之後金蟬應該還是可以吃的，並不會因為吃了金蟬就長不高。不讓捉金蟬肯定有別的原因，我覺著可能是因為：
立秋之後，天氣轉涼，而金蟬是涼性之物，性寒，吃了金蟬對腸胃可能不好。
立秋以後，天氣漸漸變得涼快，晝夜溫差比較大，到了晚上，涼風習習，小孩子不知道冷熱，出去捉金蟬容易感冒，對健康不利。
最重要的一點就是，金蟬生長週期非常的長。金蟬一般在8月左右，達到產卵高峰。金蟬幼蟲都在地下生活，從孵化到出土需要在地下3-7年，而且成活率並不是太高。如果人為肆意捕捉，金蟬會變得越來越少，可能以後再也捉不到金蟬，夏天再也聽不到知了的鳴叫。生態環境可能被破壞，出於保護金蟬的目的，為了以後也能見到金蟬，所以老人會編一個故事去哄小孩子，也就是想辦法給金蟬留條後路，不至於被捉光。
現在自然界很多動物，包括金蟬，青蛙，蛇，蟋蟀等大都不太容易看到了，這與人大量捕捉食用有很大關係，或許以後消失的動物會越來越少。
現在網絡上也有很多老人呼籲，不要大肆捕捉金蟬，以後將無金蟬可捉。從現在情況來看，金蟬相比以前確實有很大程度的減少。所以，不管立秋的金蟬能不能吃，到立秋之後，還是儘量不要捕捉，給金蟬一個安全的生長繁育環境。
