講真心的，八戒很偏愛和蔥相關的各種美食，蔥花餅、蔥油拌麵，做肉菜，大蔥一定少不了。
今天我們來做蔥爆羊肉，羊肉鮮嫩，蔥香四溢，這道下飯菜，怕是要害你多吃兩碗飯！
用料
羊肉、大蔥、姜、生抽、糖、鹽。
蔥爆羊肉的做法
1、羊肉切薄片加少量澱粉抓均放置10分鐘備用。
2、蔥切滾刀塊，生薑切片，醬油、鹽等調味料備用。
3、鍋燒熱，放食用油，比平時炒菜略多些，油燒至七成熱，倒入肉片滑炒。
4、快速加入生抽，鹽，糖，倒入大蔥塊、薑片迅速翻炒。
5、蔥略變軟，即可關火調味盛出，開吃。
小貼士
翻炒要迅速，羊肉不能炒老，會發硬不好吃，也可放洋蔥增加口感。
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