近年来，随着我国经济的发展，人们生活水平及保健意识的提高，对桃果实内在品质和安全的要求也越来越高。据研究报道，桃园肥水管理与桃树产量和果实内在品质密切相关。
肥料管理： 桃园肥料管理应以培肥土壤和提高土壤保水能力为主。施肥以施有机肥为主、化学肥料为辅。有机肥不仅能供给桃所需的各种营养元素，还能提高土壤有机质，改善土壤结构，增加土壤蓄水保墒能力。无公害桃生产选用的有机肥及化肥，应符合相关规定。 
基肥。基肥可选择圈肥、堆肥、畜肥和土杂肥等。无灌溉条件桃园或地区，基肥宜在雨季前施用，不宜在秋季施用。雨季前施入基肥，在雨季后，施入的肥料、秸秆、杂草等吸收足够水分，很快腐熟分解，释施营养元素，有利于桃树当年树体生长、果实发育和花芽分化。基肥施用量根据产量和地力而定，成年树施肥量为每亩2500~3500千克，定植树和幼树施肥量为成年树20%~30%。有机肥深施，可将桃树根系引向深层土壤，提高桃抗旱性，施用方法应以沟施为主，在桃树冠垂直投影范围内，挖条沟、放射状沟或环状沟，沟深30~40厘米，深度达吸收根分布区为宜。施用时将有机肥压碎，并与土壤充分混匀。 秸秆杂草覆盖。桃园地面长期用秸秆杂草等覆盖，可有效降低地表水分蒸发，保持土壤水分。同时底层秸秆杂草腐烂后渗入土壤，可增加土壤有机质，改善土壤结构，提高土壤肥力及保墒能力。 
追肥。追肥的次数、时间、用量等根据树龄、产量、生长发育时期以及外界条件等而定。幼龄树及结果树的果实发育前期，追肥以氮磷肥为主；果实发育后期以磷钾肥为主。追肥量按每生产100千克桃，补充化肥折合纯氮(N)0.6~0.8千克、磷(P2O5)0.3~0.4千克、钾(K2O)0.7~0.9千克。其中，80%的磷肥、50%钾肥及40%氮肥随基肥施入，其余氮、磷、钾肥在桃树萌芽期、硬核期和果实膨大期追施2~3次。高温干旱期按肥料使用范围下限施用，距果实采收期20天内停止追肥。追肥后及时灌水，无灌水条件地区需在降雨前追肥或冒雨施肥。 水分管理： 桃树对水分敏感，耐旱怕涝。土壤含水量以40%~60%为适宜范围，有利于桃开花、坐果、枝条生长、花芽分化、果实生长及品质提高。土壤含水量过低，枝叶萎蔫，根系、果实生长发育受阻；土壤含水量过高，则叶片黄化、落叶，严重时死树。 
桃花期和果实膨大期为关键需水时期，缺水易影响桃产量和品质，因此在桃树萌芽开花前及果实膨大期前应及时灌水1次，灌水量要充足，灌水深度不低于80厘米。桃果实硬核期，新梢和果实生长迅速，需水较多，需灌水1次，灌水量应适中，不宜过多，避免新梢旺长，与幼果争夺养分。秋冬干旱时，应在土壤封冻前充分灌水，以利于桃树越冬。发生强降雨时，注意及时排水，避免桃园积水。
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