今天是二月二，是中國的一個民間傳統節日，又被稱為“春耕節”／“農事節”／“春龍節”，主要目的是為了敬龍祈雨，讓老天保佑豐收，老人都說過了二月二，這個年才算真正多過完了。那麼在二月二這天北方有個習俗，就是在二月二這一天必吃豬頭肉，那麼豬頭肉對人體有哪些好處呢？什麼人不能吃豬頭肉呢？
豬頭肉對人體有哪些好處呢？
豬肉中有豐富的營養，能為人體提供優質蛋白和必需的脂肪酸，豬肉中的鐵非常豐富，並且還富含促進鐵吸收的半胱氨酸，對改善缺鐵性貧血有很好的作用。而我們二月二所說的豬頭肉，其實就是豬頭皮肉，其中富含豐富的膠質，我們也稱為膠原蛋白，肉質彈性口感十足。除了上述營養外，豬頭肉中還富含豐富的鈣／鉀／鈉／鎂等礦物質。豬頭肉從營養和口感上，都算得上是一道有價值的美食，豬頭肉經常被用到的做法是涼拌豬頭肉／滷豬頭肉／煙燻豬頭肉。在二月二這一天大家都會購買豬頭肉來圖個風調雨順的好意頭。不過豬頭肉雖然好吃營養豐富，卻不是適合所有人。
什麼人不能吃豬頭肉呢？
那麼豬頭肉有豐富的營養為什麼不適合所有的人吃呢？這主要是因為豬頭肉中富含豐富的脂肪，每100g豬頭肉（豬頭皮）中富含44.6g脂肪，這對於高血脂／高血糖的人群不利於病情的控制，應少吃或不吃。豬頭肉中富含豐富的鈉，每100g豬頭肉中3357.37mg的鈉，這對於高血壓患者來說，很容易攝入的鈉超標，引起血壓的波動，因此高血壓患者豬頭肉儘量少吃，或者不吃。除此之外，還有肥胖的人／需要控制體重的人豬頭肉都要儘量少吃，因其脂肪含量太高。除此之外，豬頭肉為發物，對於癌症／淋巴結核／紅斑狼瘡／皮膚溼疹以及牛皮癬患者來說應忌食。
二月二十是個應該慶祝的日子，切不可為貪圖口感而給身體健康帶來隱患，首先吃豬頭肉一定要限量，其次應該搭配新鮮蔬菜一起吃，新鮮蔬菜中維生素c，也能夠促進鐵的吸收，並且蔬菜中有植物甾醇，可以抑制動物膽固醇的吸收，對於超重和肥胖的人能夠起到一些作用。最後祝大家二月二快樂～
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