立夏是农历二十四节气中的第7个节气，代表着盛夏时节的正式开始。在小五爷的家乡平潭，还保留着“立夏吃夏饼”的习俗。
穷苦年代，夏饼即光饼，什么馅料都没有，吃起来也没啥味道。到后来生活条件好了一些，夏饼的制作方式多了许多花样，也添了不一样的口味。或是把面糊抻成圆饼状，在上边弄几个洞，再涂上食用油，放入锅中油炸；
或是用肥肉条、冬瓜条、芝麻、猪油、葱段等多种食材裹进面皮里烤制而成，前者胜油饼，外酥里嫩，油而不腻，后者似大肉饼，咸中带甜，香酥可口。
当然，现在也有人家用海蛎饼作夏饼。
立夏这天，堂妹送了许多“夏饼”到家里来。小五爷正纳闷，一旁的母亲笑着说，“你快跟妹妹学，等以后嫁人了，可也要记得给亲戚送夏饼吃”。原来，在平潭，已出嫁的女儿要在新婚第一年的 “立夏”时节，回娘家给叔伯们“送夏”。
而外公外婆们则也会选择在立夏这天给疼爱的外甥(女)送去“夏饼”，祝福晚辈们“茁壮成长”。 “送夏”这一习俗便是这样一代又一代地承袭了下来。
小五爷好奇，立夏这天，你们都吃啥好吃的，欢迎在评论区留言。
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