吃面也要有腔调
每个爱吃面的人的心中
都会有自己认定的一家面馆
这个面馆不用多大多豪华
味道也不一定是最好的
却总能在饥肠辘辘时安慰人心
一碗面几瓣蒜再来一瓶啤酒
几口下肚顿时心满意足
你最喜欢吃什么面？吃面你是更在意环境还是味道？欢迎在评论区留言。
▼
最近发现的这个面馆，和街头常见的小馆子不太一样。如果是第一次路过，单看门头还是让人有点疑惑。但架不住飘出的香气诱惑，抱着踩雷的心情走进了店里。
店内空间不算大，但足够宽敞干净，和常见的小面馆比起来少了一些油腻多了一些清爽。墙上的涂鸦、随处可见的摆件以及循环播放的节奏很嗨的歌曲，让人有一种进了酒吧的错觉。
主理人何敏昊，初次见面打招呼的方式很特别。张嘴就来的说唱风，一下就拉近了距离。听他说，最初自己也是西装革履的上班族，但为了实现心中的嘻哈梦，就喊上几个志同道合的好友，开了这家颇有性格的面馆。
提起嘻哈，大多人都会有些误解。总觉得他们有些玩物丧志，有些愤世嫉俗。但走近之后才知道，嘻哈原来还挺可爱的。不忙的时候他们聊音乐、编脏辫，但一到了饭点，做起饭来也是一板一眼，认真得很。
颇有人气的油泼面，一端上来就从颜值上拢络了不少吃货。常吃常见的油泼面都是素的，而这里做了改良。面条上面堆满了各种食材，大虾、卤蛋、金针菇、肥牛、木耳丝，挤挤挨挨的看上去就很诱人。
为了做好油泼面，也是费了不少心思的。新鲜洋葱和香菇切丁打碎，热油炒出香味之后加入高汤熬成底汤。一入口，滋味鲜香醇厚，余味中还有几分西餐的感觉。
光有底汤还不行，配料上也是下足了功夫。放在一旁的配料，乍一看还以为是某种调料，尝上一口才发现是打碎的锅巴。在油泼面里配锅巴，这种操作还真是第一次见。
煮好的面条铺在碗底，摆上各种食材，撒上一些辣椒面。一勺热油浇下，碗中瞬间滋滋啦啦作响，阵阵油香辣香扑鼻而来。
收起口水，拿起筷子迅速搅拌，宽宽的面条立马就裹上了诱人的酱色。油爆过的大虾味道很足，一口下去就有咸香的汁水溢出来。肥牛肉香十足，面条上裹满了锅巴碎，脆脆的口感还真有些特别。
虽然是面馆，但店内还有一道汉堡也不可错过。汉堡厚厚的有好几层，蛋黄与芝士混在一起，满满的包围着厚厚的肉饼，加上各种蔬菜和酱料，光是看着就赚足了口水。
何敏昊说，自己开这个店的初衷就是为了让自己的梦想有地方绽放。如果有机会路过，不妨就把它当作一个普普通通的面馆对待进来坐坐，没准还有意外的收获。
- 面馆无双的二三事 -
店名：STA面馆无双
地址：郑州市沈庄路和玉凤路交叉口向南100米路西（点击导航）
消费：人均40元
营业时间：11:00—次日凌晨02:00
导演 | Cookie 摄像 | 舒骑 文案 | 周周 郭晓曼
分享到:
閱讀更多 香香美食 的文章
