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进攻强队VS防守铁壁,谁与争锋?俄罗斯VS埃及,你会是谁的球迷呢?无论你是那个球队的球迷,都是我们共同期待的,为了庆祝世界杯到来了一周,我特意为大家推荐了八道海鲜做法,个个都是经典,
【辣炒蛏子】
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辣炒蛏子
【辣炒蛏子】
【准备食材】:蛏子700g、葱适量、姜适量、干辣椒适量、麻椒适量、郫县豆瓣适量、白酒适量
【操作步骤】:
1、首先把蛏子养在盐水里2小时让其吐沙,水面上滴两滴香油、待吐干净后多清洗几遍,沥干水分待用。
2、热锅烧油,转小火将麻椒炸出香味,
3、接着放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味,
4、在放入少量的郫县豆瓣,炒至出红油,
5、转大火,放入蛏子翻炒均匀,喷入少许白酒,炒至开壳,
6、最后加入一些葱段,翻炒均匀即可享。
【清蒸多宝鱼】
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【清蒸多宝鱼】
【准备食材】:多宝鱼400g、精盐3g、蒸鱼豉油15ml、白酒20ml、葱55g、姜35g
【操作步骤】:
1、首先把多宝鱼洗净后清理干净内脏和鳃。葱切成细丝待用,
2、然后在鱼身上切出菱形花刀,
3、在盘中涂一层植物油,姜切片码在盘底,码均匀。
4、用盐和白酒涂抹表面,腌20分钟
5、水开后把放在锅内大火蒸12分钟后取出
6、撒上葱姜丝,锅里放一点底油,加放蒸鱼豉油和蒸出来的汁烧开后淋在鱼上即可享用。
【宫保虾球】
【宫保虾球】
【准备食材】:大虾600g、大杏仁250g、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、食用油适量
【操作步骤】:
1、首先把大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线待用,
2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味
3、把干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒待用,
4、将适量盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁待用
5、热锅烧油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味放入虾仁炒散
6、炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒
7、加入调味汁炒匀;9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可享用
【扇贝粉丝】
【扇贝粉丝】
【准备食材】:扇贝7只、粉丝60g、海鲜酱油、蒜60g、盐3g、料酒4ml、香葱17g、油15ml、老抽、红椒适量
【操作步骤】:
1、首先将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下待用,
2、把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上
3、把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出
4、锅中烧一些热油淋在上面即可享用。放上香葱和红椒末更香。
【油焖大虾】
【油焖大虾】
【准备食材】:鲜虾400g、油、盐、葱丝、姜丝、番茄酱、生抽、糖、料酒适量
【操作步骤】:
1、首先把新鲜大虾用凉水洗净,多洗几遍,
2、然后把剪去虾腿、虾须并抽出沙线待用,
3、将葱姜切丝待用,
4、热锅烧油、放少许油,烧至七成热,然后加入大虾煸炒,
5、煸炒至虾壳变硬,加入番茄酱继续煸炒,
6、在下入葱姜丝炒香,
7、最后烹入料酒,加入盐 糖 生抽和少量的水烧开
8、中火焖至汤汁浓缩即可享用。
【花蛤蒸蛋】
【花蛤蒸蛋】
【准备食材】:鸡蛋3个、花蛤、盐、料酒、姜片、葱、植物油、蒸鱼豉油、胡椒粉适量
【操作步骤】:
1、首先把花蛤放淡盐水浸泡半天,
2、把花蛤用水煮开,捞出
3、把蛋打匀,放些盐,料酒,生姜水,葱花,胡椒粉,植物油,煮花蛤的水,搅拌均匀。隔水蒸5分钟左右
4、放下花蛤,再蒸3分钟左右。5)倒些蒸鱼豉油即可。
【清蒸鲈鱼】
清蒸鲈鱼
【清蒸鲈鱼】
【准备食材】:鲈鱼450g、蒸鱼豉油、盐、料酒、葱姜、辣椒、植物油适量
【操作步骤】:
1、首先鲈鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀,
2、淋入料酒,身上抹上盐腌制一小会,
3、盘底放入葱姜和红椒,再放鱼,鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝
4、鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸15分钟
5、蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝
6、均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可享用,
【剁椒皮皮虾】
剁椒皮皮虾
【剁椒皮皮虾】
【准备食材】:皮皮虾550g、红剁椒、青椒、油、盐、葱、蒜、蚝油、糖适量
【操作步骤】:
1、首先把皮皮虾洗净,在沸水里汆几个,略微变色定型即可捞出待用
2、热锅起油,下入红剁椒,爆炒出红油,
3、然后放入葱蒜爆香,
4、倒入皮皮虾肉,快速翻炒
5、调入蚝油和糖、盐调味
6、然后倒入青椒粒翻炒出锅即可享用,
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