今天要来为大家推荐的是带鱼的几种吃法，喜欢吃的小伙伴不要错过啊！
红烧带鱼
用料：带鱼、香菜、面粉、食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、水、白糖、白醋、朝天椒、植物油
做法：
1、备齐主要原料；
2、带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段；
3、将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉；
4、不粘锅烧热倒入约1/2杯植物油，油热后放入带鱼煎至两面金黄；
5、盛出多余的油；
6、放入八角和花椒煎出香味；
7、烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油、加白糖、加老抽酱油、加白醋、加朝天椒；
8、转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色；
9、倒入清水大火烧开；
10、加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽；
11、起锅前加点香菜提香。
糖醋带鱼
用料：带鱼、食盐、酱油、醋、葱、姜、八角、白糖、黄酒、水、胡椒粉、生粉、植物油
做法：
1、准备好主要食材，带鱼最好买冰鲜的，鳞要白亮亮的，肉质比较紧，整体看上去比较结实的就好；
2、带鱼去鳞和鳍，去鳞我的方法是找个钢丝球，肚子里掏了冲干净，头剪下来扔掉，清洗干净后切段；
3、切完段后上一点生粉抓匀，炸的时候表面会焦脆些，而且不太容易粘锅；葱切小段、姜切片；
4、坐油温到八成热下鱼煎至两面焦黄，一定用大火（注意是煎鱼，油不用太多）；
5、炸完鱼捞出来，把炸鱼油倒掉，再来一点新油，放入葱姜和大料煸香；
6、下黄酒、酱油、醋爆锅出香气，然后下水、盐、白糖、胡椒粉等调料烧开；
7、放炸好的带鱼，位置码放平均，尽量让每片带鱼被汤汁淹没，小火焖个十来分钟就可以了，中间翻个身，最后汁收的差不多了把带鱼先捞出来，然后把汁浇上就可以了（如果汁有点多就勾一点芡汁也可以） 。
清蒸带鱼
用料：带鱼、食盐、葱、姜、料酒、朝天椒
做法：
1、将带鱼洗净切段，放在容器内，撒盐，拌匀，然后放置1小时左右，让盐被鱼身吸收；
2、将带鱼块装盘，加入姜、料酒、辣椒，上锅蒸10-15分钟取出；(蒸的时候找个盘子盖上，可避免蒸好后盘里水太多)
3、在蒸好的鱼上面撒上香葱就OK了。
好啦，今天的分享就到这里啦，喜欢的都学起来吧！
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