田喜才Tian
感谢邀请，面馆产品口味要好，这一点应该不用说了，现在跟你分享一下开面馆需要注意的一些问题。 第一， 首先是选位置，可以靠近办公楼，步行街附近，其次是医院，车站附近，这几处人流量较大，人员流动性也比较好，相比较要好做一点 。
第二，室内菜单要显眼，每一款产品都要配上高清图片，主打特色产品不需要多，控制在十个以内，适当加点卤味产品做搭配，最好做一款免费小菜来吸引客户的复购率。
第三，菜品定价，根据自己周边消费水平来定，切记！无论针对那一种消费人群，一碗面的份量一定要大，大众消费心里都是一样的，份量足的店家都是很受欢迎的。
做好以上几点，开店的成功将会大大提高！
以前几点全是个人经验和观点，有没想到的地方，欢迎大家补充。
84年的老毕
感谢邀请。开面馆要想成功也讲究天时，地利，人和。首先要选个好味置，绝佳地段可以起到事半功倍的效果。其次开面馆味道要好，没有好的味道在那都无法生存。再就是装修要平易近人不要追求高大上，只要干净卫生就可以毕竟是低端消费。最后就是开业初期要有坚持和坚守的精神。创业不会是一帆风顺的，急功近利不是合格生意人的思维。我深耕小吃近二十年，深深地体会到好味道加好地段再有爱拼才会赢的坚持和坚守，餐饮创业其实并不难。
郭哥美食
第一次食材；第二次管理；第三是营销。
先找到一个亮点，把它无限扩大，就像，味千拉面的汤，像其他面馆的什么特点？牛肉或者面粉。把它做到极致，从源头到生产工艺，到营养价值，到回味无穷，全部描述清楚，着重打造一个点，其他的只要及格就可以。
等您开好了，我们过来吃面，谢谢！
全球部落
面食是广大群众喜爱的美食，品种繁多，口味也不同。选择合适的产品是开面馆的关键，要根据所在地区食客的喜好、口味来定。比如这两年红火的四川小面到河南就不流行。
面食因为喜闻乐见，是餐饮行业很好的引流产品。要想开店成功，还要有配套的产品，凉菜、炒菜、卤制品。而往往这些菜品才是利润所在。本人有多年各地成功开店经验，欢迎关注联系。食客既能享受到美味的主食，又能品尝到可口的饭菜。这样面馆就开成功了。
汤段
一是准备在哪里开？社区还是商业区！主要是对哪方面客户？周围最好的面馆是哪家？有什么特点和特色？能找到他的缺点超过不？你的面馆是多种面还是一两种面？是准备大排档式养家糊口型的还是准备特色与众不同的中高端面馆？还有还有……
