一个新兴的养殖业的发展都要经历一个过程。先是引种扩群即种鸟市场阶段，然后逐步进入商品市场。倒如美国1986年开始饲养从非洲引进的鸵鸟．经过引种扩群．饲养量迅速增加．目前饲养量已达到40万只．直到 1995年才开始批量屠宰．投放市场．当年屠宰2050只． 1996年屠宰2万其。说明美国从引种扩群到商品市场大致用了九年时间。澳大利亚1988年开始饲养鸵鸟，饲养量近10万只，1997年开始批量屠宰、预计屠宰5000只。欧洲一些国家，大多正处于扩群繁种阶段，只有步数国家有步量商品上市。
我国从1992年开始饲养鸵鸟，五年来．主要是引种扩群，实际上是种鸟市场的发展。由于种鸟市场的发展，才得以迅速扩大鸵鸟种群 至今鸵鸟存栏数巳达8万只，据不完垒统计，种鸟已达到1．5万只．根据这个基数，明年我国可生产15-25万只小鸟，除去30％留作种用外，可提供商品鸟10～17万只。母年将开始批量屠宰，预计屠宰6000其。
从我国鸵鸟业发展情况分析． 目前正处于种鸟市场向商品市场过渡阶段。这阶段的特点是随着种群不断扩大，种鸟数量增多，种鸟价格逐年下降，成年种鸟的价格从开始每只30～35万元^民币下降到目前的6～8万元人民币．种鸟市场也不断缩小。同时由于作为商品鸵鸟的饲养量还不多．还不能进行规模屠宰，商品市场还没有形成。因此，根据国外的经验．这十过渡阶段可能会有新的变化。一方面有些养殖者尽管有不少小鸟．仍希望作为种鸟销售+ 谋更高的利漓，但由于有相当数量的小鸟不宜作为种鸟．加之种鸟市场竞争激烈．出售困难也不隔意作为商品鸟出售。这些养殖者经营指导思想仍停留在种鸟市场阶段．没有随着市场的发展而变化。还有些养殖者在种鸟市场阶段已获得足够利润，看到目前种鸟价格下跌．效益减步．经营田难．就有可能要放弃鸵鸟养殖，转于其它行业。还有一些起步较晚．规模较小的养殖者，在种鸟价格下跌的情况下，很难收回种鸟成本，发展商品鸟继续投入生产又有围难．也可能放弃鸵鸟养殖。这些情况变化是鸵鸟产业发展中出现的问题．虽不是主流，但颇有影响。另一方面起步早、发展快、饲养规模大、在种鸟市场阶段已获取高的经济效益、饲养技术成熟、饲养成本低的多数企业，除了继续培育种鸟、发展种鸟市场．并开始了向商品市场过渡． 已经向国内外提供商品鸟及鸵鸟产品(皮、肉和羽毛)。近1～2年来，北京、广东、辽宁、山东、上海、山西、四JI『、江苏、浙江、云南、河南等地鸵鸟企业已经向餐馆、饭店供应鸵鸟肉．培育鸵鸟肉的市场。有的开始兴建专门的鸵鸟餐厅，如北京今年新开张的“金鸵鸟美食城 ．又如北京新成立的“鸵美食发展有限公司 ．专门经营鸵鸟肉及其制品。丽时有不步企业开展了鸵鸟皮的加工利用，经多点、多次的小试、中试．制革技术上获得成功，已有一些企业已经开始批量生产鸵鸟皮及其制品。如山东普津鸵鸟有限公司开始向国外出1：1鸵鸟皮制品，并与国内外客户洽谈来斟加工事宜。同时向垒国鸵鸟养殖者发出公告．开展鸵鸟皮加工和收购生皮业务 由此看来，鸵鸟肉的市场以国内为主，国外为辅．鸵鸟皮制品市场则以国外为主，国内为辅。
从种鸟市场向商品市场的过渡阶段，是鸵鸟养殖业发展的最田难阶段。在这阶段有的鸵鸟养殖企业倒闭了．大部分企业向着商品市场前进了。在市场经济条件下应该看作是非常正常的。预料这一过渡阶段还将持续2～3 年，一个新兴的鸵鸟产业才能进入商品市场。
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在过渡阶段对大多数养殖者来讲仍需要加强管理．提高养殖技术水平、增加效益，有几个阿题值得注意。
1 关于种鸟的问题。在商品市场阶段+种鸟仍然是非常重要的环节．只有在商品市场中才有真正的种鸟市场，也将会对种鸟质量要求更高，这关系到鸵鸟后代的生产性能和直接的经济效果。在过渡阶段应明确建成一批原种鸵鸟场、种鸵鸟场，在这些企业要加强种鸟的选种选育工作．加强选择强度按20％～30％留种，根据市场要求可以适当增加留种比倒，扩大后备群体，按照种鸟的质量标准培育合格的种鸟．为今后即将形成的商品市场提供优质合格的种鸟。
2．关于养殖技术同题。鸵鸟在我国是一个新的养殖业+养殖技术力量薄弱，虽然经过几年的饲养实践，仍然有许多技术同题需要进一步完善和提高。鸵鸟虽然有很高的生产性能 但饲养技术跟不上，仍不能发挥出来．直接影响经济效益。例如有的企业．一只成年母鸟一年可以获得20其小鸟+甚至更多。也有的场家一其成年母鸟一年只能得到几只小鸟，生产水平差别很大+当然效益也有很大差别。 提高养殖水平是技术和管理的综合措施的结果。
(1)鸵鸟预混料。目前专门为不同生理阶段的鸵鸟生产预混料的企业仅有I～2家．如山东淄博奎盛鸵鸟有限公司、广东农科院鸵鸟养殖中心．且应用范围也很有限，不少企业在使用肉鸡的预混料饲喂鸵鸟，这不仅不能满足鸵鸟的需求．反而造成一定的损失。有的企业依赖国外进口的预混料，价格昂贵，增加成本。预混料是鸵鸟饲料的核心部分．因此建议有关部门组织专家在总结国内外经验基础上，尽快组织生产鸵鸟专用的各种预混料．满足鸵鸟生产的要求。
(2)孵化和育雏 孵化和育雏是鸵鸟养殖中非常重要的两个环节。孵化率低的问题在许多场家还没有完全过关，特别是在湿度高、海拄高的地区尤为突出 育雏期间死亡率高和腿病的问题也没有完全解决。因此，建议中国鸵鸟协会就提高孵化率和育雏率问题举办专门研讨会、训练班．提高养殖水平。
(3)鸵鸟的适应性问题。鸵鸟的适应性强，有资料报道，鸵鸟在零下40℃和零上35℃都能正常生长和繁殖。从我国不同地区几年饲养鸵鸟的实践看．也不尽然，因此对鸵鸟的适应性问题要进行深入的调查和谢试．要选择最适宜的地区．大规模饲养，充分发挥鸵鸟的生产潜力．降低戒奉．提高效益。
从我国近几年鸵鸟业发展情况，从我国自然条件，鸵鸟本身生物学特性及我国现有的鸵鸟业发展基础看．我国发展鸵鸟业的前景是广阔乐观的。尽管目前我国的鸵鸟养殖业存在着不少问题和困难，但总的讲．这些问题和困难是前进中的．有些是不可避免的，只要加以正确引导．在不久的将来．我国的鸵鸟养殖业完垒在规模上和研究领域中有新的突破，从而成为世界鸵鸟养殖大国，在国际市场上有强大竞争力。
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