紅河哈尼族彝族自治州（簡稱紅河州）位於雲南省南部，有高海拔、低緯度的地理特徵，自然資源極為豐富，適宜各種作物生長。
石屏豆腐皮
石屏豆腐皮是雲南久負盛名的一種豆製品。《石屏縣誌》記載，豆腐皮生產始於明代初期，盛於清代後期，光緒年間該縣有個姓羅的壯士進京會試，得中武狀元，留作慈禧宮中佩劍侍衛，官達四品。有一次，羅回鄉省親，返京時捎去豆腐皮獻於慈禧，慈禧食後連聲稱好，遂為貢品。
石屏豆腐皮選用優質黃豆為原料，經篩洗、脫皮、浸泡、製漿、煮漿、過濾、蒸漿、揭皮涼曬至幹而成。其色澤金黃，油光發亮，質地細密均勻，味道鮮美，柔嫩爽口，是當地人招待賓客的上乘之品。
石屏楊梅
石屏縣於1985年開始種植大楊梅，經過多年的試種和探索，於1993年通過省、州有關專家鑑定，得到了品質佳、口感好、果肉多、核小、色澤豔麗、酸甜適中的好評。於同年在全縣範圍內進行多點推廣引種。大楊梅在石屏縣已成為任何水果不能取而代之的品種之一。石屏大楊梅初由浙江引進種植，因石屏地處北迴歸線附近，自然環境優美，氣候宜人。土壤、氣候特點適宜大楊梅生長，因而大楊梅果實大、味道甜中稍微帶酸，非常可口，深得人們喜愛。
石屏柑桔
石屏柑桔果實大而豐潤，汁多味甜，香氣馥郁，爽口潤肺。其中尤以椪柑、臍橙、蜂洞柑等幾個品種的品質最為突出，曾兩次獲國家食品博覽會第一名。
酸石榴
建水酸石榴——石榴果實大、皮子薄、籽紅亮、汁液多、味酸甜，吃的時候也別有一番滋味，剛吃進口時，甜滋滋的，稍後漸覺微酸、酸中帶甜，然後越吃越甜。
燕窩
建水燕窩產於風景勝地燕子洞，為傳統的滋補養顏食品。為大白腰雨燕吐出築巢的膠狀物凝結而成，經精細提取，洗淨、加工保存，片厚質柔，清純高潔。
臍橙
建水臍橙因受光照、土壤、溼度、積溫等多方面因素的影響，建水的臍橙成熟早，且皮薄甘甜，屬於優等果。
竹園紅糖
竹園紅糖來自美麗富饒的竹朋壩子、無汙染的禾本科草本植物甘蔗的莖經傳統工藝壓榨取汁煉製而成的赤色結晶體。甘蔗含有多種人體必需氨基酸，如賴氨酸、蘋果酸、檸檬酸等，這些氨基酸都是合成人體蛋白質、支援新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的基礎物質，對促進健康有絕對的正面效用。
對門山紫洋芋
在老廠鎮海拔2000多米的對門山上，生長著一種洋芋——紫洋芋，因為氣候寒冷、生長週期漫長，老廠紫洋芋吃起來比其它品種的洋芋味道更加鮮嫩可口。
蒙自甜石榴
蒙自甜石榴主產於新安所鎮、大新寨鄉一帶。據傳，這裡的甜石榴是從伊郎和阿富汗引進種植的，迄今已有700多年的歷史。
由於當地日照充足，生產的甜石榴果大、皮薄、粒滿、核軟、汁多、味甜。逐漸成為我國盛產甜石榴最大的基地之一，是遠近聞名的“石榴之鄉”。
蒙自石榴分很多種，祿子石榴，光顏石榴，酸甜石榴，厚皮石榴，外表來看差別不大。一般我們所說的蒙自石榴都是指祿子石榴，甜，果肉為粉紅色，籽軟，是秋季饋贈親友的最佳禮品之一。
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