何为心中最好的涮羊肉，
应该就如老舍写的那样，能吃出想象，吃出诗意，
涮一片蘸进麻酱溜入口，就是动植物结合起来的天地精华！
但额尔敦却给了涮羊肉不同的想象，
比如，清水涮！
怎么说呢，对于我这种吃货来说，
在酒楼吃还是胡同吃涮火锅绝对都是浮云，就连是用景泰蓝锅还是紫铜锅也是bullshit，
唯有肉才是这一个火锅店吸引我的唯一力量！
额尔敦传统涮选择的都是来自于锡林格勒大草原的乌珠穆沁羊，
尊称“天下第一羊”，而且每一只下锅的羊肉都来自于6个月大的羔羊
每日吃天然草料和野生沙葱、沙棘等中草药，
哈喇子都流出来了有木有！！！
只想说一句：确认过眼神，你是我心中的大草原！
额尔敦传统涮——锅
景泰蓝的锅一摆，太炸眼了！
但，低头一看锅里竟然是清水？
难道这不是涮羊肉的锅，
这你就大错特错了！
额尔敦传统涮为了保持住羊肉本身的鲜香，
只有最好的羊肉才可以用清水涮，
没有一丝调料的掩盖，肉质好与不好净收眼底！
远远看着锅底冒着热气，整个景泰蓝的锅都处于仙境一般，
怪不得全国的额尔敦，都是以口碑取胜
而沈阳的这家店，竟无意中成了网红店
各路老饕纷纷打卡
只怪那景泰蓝火锅太有辨识度
不说了，肉都上半天了，吃肉吃肉吃肉！
AAAAA雪花羔羊
吃到雪花羔羊已经很不易了，
这要是能碰上AAAAA雪花羔羊，
真的是人间极品啊！
整个雪花羔羊的肉红白相见的卷在一起躺在小羔羊形状的盘子里，
肉质紧致很有光泽，脂肪洁白而细腻，纹路清晰，
而且不曾有一丝多余的膻味儿
开涮！
一片羊肉放进锅里，变色之后就可以吃了，
清水涮肉，如果涮汤没有大亮的白色浮沫才可以说明这绝对是上等的羊肉，
而且不用害怕羊肉没有锅底的味道会不好吃，
额尔敦的清水涮肉，不蘸调料，香而不腻，鲜而不柴，
配上额尔敦的调料，香甜可口，鲜而不咸，
顺着喉咙直接下滑，
大概，这就是整个人生中吃涮羊肉说最多话的一次，
太好吃了！
太好吃了！
。。。。。。。。
太好吃了！
额尔敦主食——烤包子
涮羊肉一定要吃主食这是我的个人习惯，
但直到碰到了额尔敦传统涮，我才发现，烤包子作为主食，我能吃上一屉笼！
面的馅料是用土豆和羊肉制作而成，
没有一丝丝多余的调料的味道，
整个包子皮被烤的金黄色，
咬上一口香脆可口，馅料与包子皮在嘴里混合，
我觉得羊肉配上这一笼屉的烤包子，
真的是满足到了灵魂里！
这是一家又有火锅又有烤全羊的额尔敦传统涮！
当你以为额尔敦只有火锅你就大错特错了，
没有排面的事情，我是不可能安排的，
贵客到来，
唯有“全羊仪式”才能表达最真挚的情谊
没吃过烤全羊，或者吃过不地道的
还以为很柴很硬
其实呢，来了额尔敦才知道
真的是不膻不柴
香到你除了吃，啃，撕，咬，啥也不想！
来啊，额尔敦传统涮，我等你！
你与草原只有一张餐桌的距离
额尔敦传统涮
地点：长白四街224号，和平一校对面
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