广州失传已久的大锅饭
父母辈儿时的味道
但更加抢手的是锅巴
手慢一点都抢不到
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广州失传已久的大锅饭，很多90后都没吃过
这家店的招牌有点特别，不是什么菜色，也不是饮品，而是一锅白饭。
用大灶铁锅来做饭，小编也是小时候回乡下的时候看过。现在，就算在乡下也已经很少人继续煮“大锅饭”了。
煮一锅饭差不多20分钟，需要不停翻锅、加柴，少些臂力都不行。
在其他地方一碗白饭都要几块，但是在这里一桶只要1块5，可以说是“大件夹抵食”了。由于加进了鸡油，米饭口感更加柔软，米香味也更浓一些。
只有用圆弧大锅才能烧出完整的锅巴，而且都是免费拿的，出炉30秒就会被抢光。
锅巴烧到金黄，却没有焦。 是真的很脆脆脆！没有什么特别的味道，就是小时候的感觉。
2
简简单单，就是乡下的味道
荔枝木叉烧
叉烧的翻牌率最高，基本上每桌必点。据说是用传统的白泥土窑加上荔枝木烧的。
叉烧色泽诱人，肥瘦均匀，烧得外焦脆内酥嫩，还带着独特的果香味，但是就是味道偏甜了一点。
白切猪手
白切猪手算是冷盘，口感清爽，特别适合夏天。
一眼看下去，满满都是胶原蛋白。猪肉煮得软烂，筋腱还保留着嚼劲，口感很好。
酱汁的味道也调得很好，酸甜中还带点咸味。如果觉得腻的，还可以蘸点浙醋。
脆皮焗土鸡蛋
脆皮焗鸡蛋表皮真的是脆的，用勺子轻轻一敲就会裂开！
表面焗得香脆可口，里面是柔软的鸡蛋裹着鱼肠和虾米，吃起来没有一点腥味，但是就是不够香。
记得千万要趁热吃，放冷了不但外皮会变软，鱼肠也会变腥。
乡下炸虾饼
这里的虾饼不同于外面的虾饼，是在面饼上面放上小河虾去炸的，每一块都有2、3只虾。
面饼炸得金黄酥脆，面饼的咸香味跟河虾的甜鲜味很好的融合在一起，一口接一口，简直停不下来。
3
距离珠江新城15分钟车程的“乡下”
乡下饭庄的地址其实并不“乡下”，就在万胜围地铁站附近，距离珠江新城也只要15分钟车程。
虽然店里很大，但是每到吃饭时候还是要等位。
店名：乡下饭庄
地址：海珠区新港东路吉祥围1号
营业时间：11：00-14:00；17:00-21：00
人均：70元
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