今天给大家分享一道干煸肉丝，这是一道典型的川菜，做好的肉丝麻辣酥香，非常的下饭。这道菜的肉丝一定要提前腌制入味，放入油锅中炸干后再进行煸炒，这样做出的干煸肉丝才能更好的入味好吃，下面就说一下这道菜的烹饪方法。
干煸肉丝
食材:精肉350克、生抽5克、料酒3克、胡椒粉1克、干辣椒2克、姜5克、花椒5克、白糖3克、葱10克、食用油适量
精肉切成大小均匀肉的丝，用冷水清洗干净，控干水分。肉丝中加入生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟备用。
锅里油温达到4成热，放入腌好的肉丝，小火将肉丝炸熟，外表变成红色的时候，捞出控油。
热锅凉油，放入姜丝、干辣椒丝、花椒炒出香味，放入肉丝翻炒均匀，加一点白糖调味，出锅撒一点香葱装盘即可。
一盘好吃的干煸肉丝就做好了，更多精彩美食请大家多多关注和点赞，每天一道家常菜，自己在家做好吃的！
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