介绍了德化的美景，
德化的特色汤，
接下来，
自然就是德化的特色菜了。
1
赤水煎粿
泉州肉粽，赤水煎粿。
可见赤水煎粿的地位有多高了。
而这煎粿便是德化县赤水镇上的煎粿，
自清代传承到如今的声誉。
古镇虽已不复繁华，
但是煎粿却仍然是外焦内嫩。
2
糯米大肠
想不到猪大肠还有这种吃法吧？
混合香料调味的糯米与猪大肠的结合。
切下来糯糯绵绵的，
又或者切片过油煎一下，
外表酥脆可口，
内里绵滑软糯。
喜欢的沾点甜辣酱，
甜辣中更衬托出了香。
3
糯米糍
德化的糯米糍通常有两种。
一种是舂好捏成鸡蛋大小，
放进拌有花生仁、芝麻、红糖炒熟磨细的盆中，
沾满滚圆后即可。
糯米糍内里软绵，
外面的花生仁、芝麻香脆，
红糖的香甜更是绝妙。
另一种是拌着沾有葱头、生姜等调味品的糖浆食用。
糯米的绵软加上葱头的香，生姜的辣，
混合着糖浆更是不同的特色了。
还在等什么呢，
我已经按捺不住内心的激动了呢~
分享到:
閱讀更多 舌尖大泉州 的文章
