从原材料来说，中国农村酒席有几个基本大件：鸡、鱼、蹄髈，这三大件基本上是必不可少的。从酒席花式上来说，冷菜要做6-8道，热菜要做10道左右一桌，然后别忘了羹汤、点心、水果。配菜的时候要注意当地习俗，也要尊重大部分人的习惯。
首先是四个糖果盘。先到来的亲朋好友喝喝茶水、吃吃瓜子、拉拉家常，感觉真好！
接下来四个凉菜清煮虾、炸黄鱼、酱牛肉、炸鸡柳。口感都很好！
还有两个甜腻腻的麻团和粽子！
以下就是热菜，汤菜。羊肉、猪肚、松肉、肉片、排骨、炸肉丸、鸡、蹄膀、鱼、清汆丸子、最后甜汤！
酒宴肯定是需要酒水的，当然还不能忘记准备饮料，当然不会！出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。
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