在陕西，一不小心就能吃到创造历史的美食。在我们常吃的美食里，原来有这么多世界之最!
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最早的“方便面”：礼泉烙面
烙面由于存在的区域较小，面食里面只能算作小品种，然而其历史悠久，来头之大吓人一跳。据考究，此面起源于商末周初，因其存贮期长、方便携带、热汤冲泡即成面食的独特优点，被周武王选定为伐纣途中的军用伙食。久居关中平原的数万军士，背负着烙面开进河南，打败了商纣王，开辟了周朝八百年的天下，后人因此称烙面为“世界最早的方便面”。
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其独有的吃法称之为“泖”，即将面盛在碗中，反复用开水浇。然后调上佐料，即可食用。美味可口，被誉为“吃礼泉烙面，赛天上神仙”。
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最早的“膨化食品”：三原泡泡油糕
唐王朝建立以后，三原地区是唐王室巡拜陵、从事狩猎的重要场所，路上行人常年络绎不绝。有一个专门制作油糕的小吃店，制成的油糕外皮起泡、酥松润滑、馅软甜香，受到人们的称赞。有一天，前往北原狩猎的唐太宗李世民尝后，对泡泡油糕赞不绝口，并将其作为宫廷食品。于是该店的名声大振，生意非常兴隆，小吃店经营的油糕也得以广泛流传。经过历代相传至今，泡泡油糕久盛不衰，成为中外宾客同声赞扬的上乘美点。
制作方法独特精制。泡泡油糕色泽乳白，表皮蓬松，犹如轻纱织就，蝉翼作成，可谓巧夺天工。它之所以受到人们的青睐主要是因为它的制作方法有着独到之处。
3
最早的“压缩饼干”：陕西锅盔
锅盔可追溯到商周时期。相传周文王伐纣时锅盔就被用做兵士的军粮，在陕西西府一带，至今还有一个锅盔品种叫“文王锅盔”。到了秦代更是被发扬光大、普及推广。在突遇作战时，锅盔竟成了极好的单兵护具，起到了盔甲(防弹背心)的作用。“锅盔”也由此而名声大振。秦人出门，家中必烙锅盔，让出门人带上，这一习俗延续至今。
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形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，嚼劲十足，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。
4
最早的“饮料”：黄酒
黄酒是世界上最古老的酒类之一，也可以算是一种酿造饮料，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。
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含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，被誉为“液体蛋糕”。
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最早的“生日蛋糕”：陕西花馍
汉族民间面塑品，也称“面花”，因花式各样而命名为花馍。盛行于明清，已有1000多年历史。乡间逢年节都要蒸制花馍，女儿出嫁、婴儿满月、老人祝寿，在民间依不同岁时和用途有各种形式。
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做面花，是“比巧巧”形式之一，表现了淳朴善良的农家妇女们的心灵手巧和艺术想象力。
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最早的“黄油面包”：油包子
在陕西农村，有一种用面粉作馅的非常特别的包子，它的名字就叫“油面包子”。外地人在城里是吃不到“油面包子”这道小吃的，因为如今它基本只在某些农家饭桌上才能见到，它是用精制小麦粉包裹黄色油面馅料，引人垂涎欲滴，与西方黄油面包有异曲同工之妙。
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最大的特点就是没菜没肉，这恐怕是某些缺菜少肉贫困地区的特殊发明吧，又或者是某些眷恋面食者的钟爱?不过其实它的味道并不差，如同馍夹辣子即是一道美食，有时简单也是一种“撩”。
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最早的“午餐肉”：泾阳穰饸
清末时，陕西咸阳泾阳县社树村有个后生叫刘浮生，此人风流儒雅精到书画，年轻时一个人跑到四川雅安做起了买卖，有一天刘浮生无意间碰见了到雅安办事的于右任先生，乡当见乡当两眼泪汪汪，两人又是对酒当歌又是笔墨挥毫，刘浮生崇拜于右任的英才，于老赞赏刘先生才华，大有相见恨晚之感慨。数年后于右任功成名就，但对刘浮生先生的雅安盛情一直在怀，回三原老家时专程上门拜访了刘浮生，见贵客上门刘浮生激动万分，立刻捧出祖上秘制的食品款待于老，于右任品尝后连连用说“穰饸，穰饸”，从此刘家这道秘传小吃就流传开了。“穰饸”，按照谐音即为软和一意。
用馍渣与碎肉、鸡蛋制作而成，与现代午餐肉异曲同工。出盘时要摆成宝塔状，寓意客人们吃完就能步步高升。
陕西美食与世界之最的巧妙相遇
让我们不禁感叹
文化之间的异曲同工之妙
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