水煮肉片 這麼烹飪吃起來營養價值很高呢？
準備食材：裡脊肉、青菜、植物油、芹菜、香葉、豆瓣醬、辣椒麵、花椒麵、薑片、蒜末、蔥段、鹽、味精、蛋清、料酒、幹澱粉各適量等。 製作流程：1、將豬肉洗淨切片，放入冷水中侵泡十分鐘。蔥薑蒜切末，澱粉中放入少許水攪拌均勻製成水澱粉。
2、將青菜，洗淨切塊。豆腐皮切條，豆瓣醬剁碎。 3、將肉塊撈出瀝乾，放入碗裡，加入適量的鹽，胡椒粉，攪拌均勻，再加入水澱粉拌勻。
4、鍋內洗淨，下新油，倒入豆瓣，花椒，幹辣椒，薑片炒出麻辣香味，倒入撈好的豆芽，和娃娃菜，翻炒幾次後，再倒入醬油，耗油，雞精和一湯碗清水，燒滾之後，撈起豆芽，和娃娃菜進碗中，墊底！把撈熟的肉片，再次的放進剩餘的湯汁中，加入鹽巴一勺，和澱粉水，熬製濃稠，就起鍋倒入墊好青菜的大碗中。
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