節氣是中國人的詩意生活，
是我們對季節的感知，
是先民們對自然科學的不倦探索，
這一次，我們在感知季節的同時，
以自然科學與自駕旅行的方式，
發現中國的24種不同面孔。
——發現中國24節氣之芒種
芒種
“簞食壺漿田晌忙”
“澤草所生，種之芒種。”——《周禮》
“芒”，指的是有芒（麥）的作物應收。
芒種
忙中有閒，向春作別
芒種，是夏天的第三個節氣，也是和農事最為相關的節氣，芒種，顧名思義，正是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”，此時北有小麥，南有水稻，既要夏收，又要夏種，正是一年中最為忙碌的時節。
不過芒種也並不總是和農事與忙碌有關的，《紅樓夢》裡面大觀園的姑娘們在芒種這一天就頗為有閒的送了花神，說芒種一過就是夏日了，而就氣溫的變化來說，芒種時節，北方是暮春，南方是初夏，向春作別後，的確就是溫度急劇上升的夏日了。
而與夏日一起到來的夏季風，帶來的則是降水，其中最為有名的正是梅雨，在芒種之初，北方的冷空氣餘威尚在，即下雨又寒冷，而隨著時日的變遷，潮溼悶熱的梅雨就成為了長江中下游的主力。
此時因梅子成熟而得名的梅雨，雖然意境悠遠高雅，讓人一聽就覺得喜歡，然而真正身處於潮溼的梅雨之中，沒經歷過梅雨的北方人可能真的要哭出來。
芒種
到哪兒也不想看雨
芒種忙中有閒，自然也要適時旅行去休閒一下，如果只去看那梅雨，就像我們所說的那樣，可能不管南方人還是北方人，都要哭出來，但如果看到因為降水帶來的地理奇觀，發現時節帶來的種種節氣樂趣，那個，比如吃喝，則這樣的旅行就會變得有所期待有所發現。
1
好膽你就來
我青梅煮酒，你青梅生吃
自駕路線：
桂林-賀州鐘山縣
206公里，2個半小時
芒種有三候，螳螂生；鵬始鳴；反舌無聲，這三候一般人誰也記不住，但有一樣東西，不要說一般，就是五百五十般的人都是記得住並且能說得出點故事的，那就是青梅。
我們《中國國家地理》有一個博物君，這是很多般的人都知道的，博物君天天研究的就是“能怎好”，能不能吃？怎麼吃？好不好吃？
要把博物君拉到桂林，他是毫不猶豫的要往賀州的鐘山去的，從桂林出發，經過包茂高速，323國道到達賀州鐘山縣，就到達了有名的青梅之鄉。
而鐘山的大肉梅在芒種時節，正是最鮮甜，等等，應該是最鮮酸的時候。而且這個鮮酸，是要請微信小編給我加紅的，那種直接挑戰鮮酸的感覺，真是令人難忘到懷疑人生。
因為果梅的含酸量較高，所以鮮梅能吃卻不好吃，至於怎麼吃，除了加糖做成梅乾梅脯之外，能不能做菜呢？
當然可以啊，我們中國人本來就擁有把一切都做成菜的技能，《尚書》就說過做菜兩件事，梅子和鹽，只不過現在我們更會吃了，所以不大往菜裡丟顆大青梅了，而是青梅煮酒。
只不過在三國演義裡面的青梅煮酒，實際上並沒有煮過酒，而是拿著鮮梅酸爽的一口梅子一口酒用來佐酒，古代的糧食酒有個燒煮的過程，所以叫名曰煮酒。
真正的把梅子煮酒，要到了晚明，把青梅做成果酒才真正符合了煮酒的含義，現在我們流行的就是把青梅浸泡在米酒或者黃酒或者乾脆冰水之中，用來品嚐酸甜怡人的味道。
而在芒種這個夏日裡的第三個節氣，在自駕路上也好，在百忙之中也好，品嚐一杯青梅冰水的時候，不妨也鬆一口氣，抬頭看看遠方，是不是有更值得發現的生活和美景。
“種”，指的是有芒（稻）的作物應種。
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