如果你隐约但确定地“知道”，美国肥胖流行的原因是脂肪，那么，很多人跟你的想法一样。
但是，你错了。时报专栏作家戴维·莱昂哈特(David Leonhardt)在我们的戒糖指南中写道，制糖业进行了长达数十年的宣传，让消费者相信，美国超重问题的罪魁祸首是脂肪，而非糖。 
但莱昂哈特写道，简单碳水化合物——尤其是糖——是现代饮食中真正的罪魁祸首，是“糖尿病和肥胖流行”的成因。
戒糖没有想象的那么难，首先要从评估我们的一些最基本的习惯开始。如欲获得更多指导，请阅读我们的完整指南，这里介绍四个从今天起开始戒糖的简单方法。
停止饮用汽水这是显而易见的。美国人饮食中约47%的添加糖来自甜味饮料，而且它们基本上都是毫无营养的卡路里输送载体。
一瓶16盎司的可乐中含52克糖，高于每日摄入量的上限。如果你是为了摄取咖啡因而饮用碳酸饮料，那就换成茶或咖啡。
如果是因为碳酸化，或者是为了享受罐装饮料的便捷，那么，你可以试着改喝气泡水，比如La Croix（我个人的最爱——试试椰子味的！）留意你的早餐许多被标榜为“健康”或“天然”的早餐食品中悄悄加入了糖。
例如，调味酸奶中含有大量糖，而果汁也很容易让你无意中摄入大量糖。莱昂哈特建议，早餐时，尽量多吃含有少量糖或不含糖的谷物食品，比如Cheerios麦圈、原味燕麦片、面包和自制谷麦。
如果你想完全不吃谷物，那么，最好的选择包括炒蛋或煎蛋、整只水果、原味酸奶和坚果。
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