又到小文划重点的时候了
面对突如其来的降雨
汛期要注意哪些食品安全问题呢？
进入汛期以来，天气潮湿，极易发生食品浸泡、污染、变质等危害公众健康的食品安全问题，细菌、病毒等微生物容易生长繁殖。为保障饮食安全，防范食品安全事故，小文提醒您：
1
饭前便后记得洗手保持清洁；不用脏手和不洁工具接触食品；室内外淤泥、垃圾、积水及时清除，防止蚊蝇孳生。
2
生熟食品要分开盛放；餐具以及切装熟食品的刀、板、容器在使用前要清洗干净，并定期用蒸煮法消毒。
3
如肉、蛋、奶、鱼等动物性食物，建议不要生吃，吃前要烧透煮熟，那些可不经加热直接入口的冷荤类食品，也尽量加热后食用。
4
存放时要防尘、防蝇虫、防鼠、隔水防潮。
5
不选择引用未经处理的地表水，必要时购买桶装饮用水；不随意采食野生蘑菇、野菜和野果；不购买被洪水、雨水浸泡过的食品；选择食品时，注意查看食品包装标识。
6
预防营养缺乏，汛期时体质可能会变弱，可服用维生素、矿物质补充剂预防微量营养素的缺乏。
同时小文邀请大家对我市食品安全进行监管，发现食品违法生产经营行为，或在外就餐发生中毒时，及时拨打投诉举报电话12331或88774315。
一是商家提高食品安全意识，主动严格自查。自觉定期检查库存食品，保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，防止食品受潮、变质，对不符合安全标准的食品一律销毁，不得使用和提供餐饮服务。
二是集体食堂严把进货关。严防过期食品、“三无”食品受污染或发霉变质食品流入食堂库房。
三是消费者需谨慎购买。不得采购或使用病死、淹死或来路不明的蓄类及禽类，不得使用受到水淹浸泡污染食材和发霉变质食品，防止食物中毒事故发生。
四是餐饮店严把清洗消毒关、环境卫生控制关。汛期过后开餐前，加强人员健康和餐饮具清洗消毒管理，保持食品加工处理区、就餐区、卫生间、工用具等区域卫生，规范清洗、消毒、保洁流程和行为，有效防范食品安全事件发生。
来源/科普邛崃 审核/陈伟 编辑/何学敏
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