記得小時候，每到過年前，母親就會蒸上好多饅頭。那時候還沒有燃氣，液化氣之類的幫手，全憑一個燒火炕，一堆木頭，一個大蒸鍋，就齊活了。
直到現在，這種古老的蒸饃方式依然存在著。
槐木已劈好，只等送去火中。
這饅頭的個頭，夠不夠標準！
一鍋可以蒸兩籠，一共可以容納三十個饅頭。
等兩籠饅頭都放好，蓋上鍋蓋，大火燒一個小時，饅頭就能出鍋了。
寒冷的冬日裡，在這溫暖的火前拾柴躥火，倒也成了一件樂事。
一個小時過去了，香噴噴的饅頭馬上出鍋了。
出鍋的饅頭，就盛在這樣的簸箕裡，空間大，散熱快，一會饅頭就涼下來。
趕上餓的時候，一口氣吃下一個饅頭都不是啥稀奇事。尤其是常年在外的遊子，回到家看到這白饅頭，說不準會怎樣的觸景深情，勾起往事呢。
這樣的白饅頭，從某種意義上來說，就是家的一種象徵吧。
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