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转眼之间，2018年新小麦上市已经一月有余，在这一个月的时间里，从贸易商角度来看，市场价格飞速上涨，行情扑朔迷离中却也蕴含巨大商机；而对于很多农民朋友来讲，价格上涨却不见得收入增加多少，当然，更多的是地头卖粮价格远低于市场报价。
小麦单产预期减产像是一把双刃剑
虽然，此前农业主管部门给出了今年夏粮整体丰收的消息，但从个体小麦生产情况来看，今年的小麦单产情况不容乐观。
据悉，由于今年小麦单产及品质出现双降，当前河北、山东大型制粉企业国标三级与二级新麦到厂价在1.23—1.25元/斤，部分粮库国标二级储备小麦轮入价已达1.28元/斤，已经普遍高于最低收购价格。
同时，虽然小麦收购有一个后熟期，但今年的行情却也不得不让用粮企业提前加大采购力度。当前河北邢台某大型制粉企业陈小麦进厂价格为2460元/吨，新季小麦进厂价格为2430元/吨，差价为30元/吨；山东德州某大型制粉企业陈小麦进厂价格为2410元/吨，新季小麦进厂价格为2390元/吨，差价为20元/吨。
未来小麦市场价格走势，由于今年小麦产量质量双降，整体看涨预期不变，但需要注意的是，由于当前阶段小麦价格已经涨至高位，特别是市场普麦价格多数地区已经超过了国家小麦托市收购价格，近期将面临回调整理。
而从加工现状来看，根据国家粮油信息中心测算数据显示，华北黄淮地区制粉企业理论加工利润为2元/吨，较上周同期扩大6元/吨。其中，河北石家庄地区制粉企业理论加工利润为32.8元/吨，山东济南地区为-44.4元/吨，河南郑州地区为18元/吨。
但需要注意的是，这是由于6月份各地面粉价格普涨20-120元/吨的原因给予了面粉企业利润回升的机会，若当前小麦价格进一步上涨，则面粉企业必须进一步调高面粉销售价格。
此外，从中远期来看，若现在面粉企业进一步抬高小麦收购价格，按照现在的贷款利息、仓储成本计算，则其加工成本至托市结束后势必将比国家托市小麦竞价交易底价要高出不少，这都是不可预估的风险。
尽管对多数农户来讲，家里也就几千斤小麦，多个一两毛也多不出多少钱，但在用粮企业来讲，一年至少几万吨的采购量，那就是上百万资金的支出。
而小麦单产预期下降就显得似一把双刃剑，剑锋的一边割掉了农民的整体种植收益，另一边则割掉了企业的盈利空间。
官方数据折射小麦托市收购进度缓慢原因
湖北省截止6月25日购进新小麦11.85亿斤，同比少购11.08亿斤。国标三等达标新麦收购均价在1.10元/斤。
河南目前全省收购均价1.17元/斤。
山东省截至6月25日，共收购小麦239.56万吨，同比减少45.06万吨，其中国有企业收购92.04万吨，同比减少25.39万吨。全省小麦收购价格（中等）为121.25元/百斤。
安徽省截止目前累计收购小麦184万吨，其中托市收购10万吨，市场收购均价1.11元斤。
目前河北地区小麦收购均价为1.185元/斤。
从以上官方发布数据来看，大部分地区小麦收购价格是高于托市价的，同时，我们再来看一组市场数据：
当前河南南部的等外粮价格基本在1700元/吨徘徊；襄阳、随州等地等外小麦收购均价在0.75-0.85元/斤；安徽蚌埠地区芽麦车板价1800-2100元/吨。
我们将安徽、湖北两省的等外麦和该省托市均价一结合就会发现，这两个省收购均价之所以低，是因为受等外麦收购价格的拖累，而考虑到等外麦不列入托市收购序列，所以我们最终看到的结果是：若剔除掉等外麦市场，多地小麦收购价格已经高于托市收购价，所以托市收购进度缓慢！
小麦托市依旧只为丰收而来
其实，今年的小麦收购进度不仅仅托市收购进度缓慢，整个小麦收购市场收购进度都不快！
此前，撰文指出——小麦托市不能只为丰收而来，但从今年的收购状况而来，小麦托市依旧只为丰收而来（注：以下部分数据来自官方公开数据）。
由于单产减产、加质量下降，今年很多农户的种植收益要大打折扣。但现实问题是，往往减产和品质下降是相伴相生的。这也对我们的小麦托市收购带来了新的考验。
若不开展托市收购，从今年各地传出的小麦单产下降的消息来看，估计很多农民的卖粮积极性会受到打击；若开库收粮，则会进一步造成市场优质麦供应紧张，导致优质小麦价格进一步飙升。
怎么为小麦单产下降贴上一道保护标签？
我们不可否认，当前我国小麦面临巨大的去库存压力，但对于个体利益我们同样需要进行保护。
从每年出现局部地区产量、品质双降的情况来看，大部分是新小麦收购初期，会出现农民无处卖粮、大量超标小麦低价销售。
了解情况我们的应对措施可能也会更加简洁：小麦托市启动之前，就应该公布超标小麦收购库点和质价标准，让卖粮农户有地方卖粮，有参考价格可以参照，而不是等出现卖粮难的时候，再匆匆忙忙的出台临时收购措施。
同样，对于丰收年份的托市而言，我们更应该关注单产减产年份对农民个体种植利益的保护，商业保险做不到的就应该由管理部门进行解决。对于这个超标粮收购价格，有些人可能觉得质量差异太大，不好定，但想来，至少不应该在在1.15元的托市价下，出现两三毛的小麦销售价格，主管部门完全可以为超标小麦定一个价格下限，在这个价格底限的基础上再按质论价。（来源：每日粮油）
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