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今日国内小麦价格以稳为主，部分地区小麦购销已接近尾声。目前制粉企业收购小麦价格基本保持稳定，上量仍是很少，贸易商都惜售不卖，持观望的态度，大部分贸易商小麦心理售价在1.3元/斤。但制粉企业表示，既然小麦上量不多，且开机率比较低，因此也不急于收购，预计在立秋节气以后再议，现在基本是随收随用即可，最多的库存量可维持生产2个月的时间。
昨天，转发了一条关于河南省粮食局在夏粮收购中采取的助农措施，该局工作人员称：
按照发芽、霉变小麦市场收购价在1.6元/公斤计算，清理后80%小麦可达到三等标准，售价可达2.3元/公斤，仅此一项预计将为农民增加收入近3亿元。粮食产后服务中心通过就仓干燥设施，还向农民提供‘代干燥’服务，及时降低粮食水分，全省因粮食品质下降造成的损失预计比上年下降10%，为农民挽回经济损失近5亿元。
但从网友的回复来看，不少网友反映今年小麦还没往年赚钱，南阳地区网友也反映，当初的芽麦基本都是按照四五毛的价格给卖出去了。
根据收集到的消息也显示，在今年5月中下旬新小麦收割上市前后，华北及长江流域小麦主产区先后迎来持续降水，导致湖北北部、河南南部和安徽部分地区小麦发生霉变，加上4月清明前后的倒春寒，多地反映新小麦出现质量、产量双降的局面。
而在新小麦上市之初，由于雨水天气，湖北北部、河南南部和安徽部分出现霉变发芽的小麦因农户保管困难，出现短期集中大量上市，芽麦农民的卖粮价格多集中在0.4-0.6元/斤。
随后，随着新小麦收割工作的结束，各地再次陆续出现减产、降质的消息，小麦价格开始飞速上涨，其中国标三等以上的小麦价格普遍位于1.15元/斤以上，部分优质小麦更是达到1.2-1.38元/斤之间的价位。
但收购市场的另一个现实问题是，由于农户卖粮存在着质量不达标等问题，仍有很多农户的实际卖粮价格在1.1元/斤以下，而各地粮食部分采取的粮食筛选无疑是有助于农民讲手里的小麦卖一个更好的价格。
不过，好的价格并不代表今年就是一个增收年，主要是由于单产的下降，拖累了今年农民的小麦种植收益。
据夏津县物价局最新调研数据显示，2018年粮食企业收购新小麦开秤价格平均为1.17元/斤，与2017年同期相比，价格低于2017年。目前小麦收购价格为1.25元/斤，与2017年同期的收购价格相比，涨幅为3.3%。
按当前(农村到户收购价)小麦市场价格1.21元/市斤计算，2018年平均每亩小麦产值为961.9元（在调查农户看预计单产397.5公斤，减少了110公斤），收益(利润不算人工费)为397.4元。与2017年亩产值1218元(2017年同期小麦市场价格为1.2/市斤)相比，产值下降了256.1元。收益(利润)为668.6元，收益下降了412.5元。
而来自湖北省粮食局的消息也显示，相对于质优小麦价格的普遍上涨，近来超标小麦整体变化不大，市场前景仍不容乐观。当前襄阳等外小麦收购价在0.75元/斤徘徊，随州在0.85元/斤左右。市场收购优质优价、劣质劣价，价格走势分化特征明显
河南南阳小麦，容重700 水分13 赤霉粒萌动粒3以内 不完善12，价格1.12元/斤；安阳地区小麦价格大体持稳，当地产容重770g/L以上新小麦面企收购价1.22元/斤，水分13%；麸皮出厂价1400元/吨。
河北沧州地区小麦价格稳定，容重760g/L新小麦面企收购价1.22元/斤，水分13%；麸皮出厂价1440元/吨，次粉出厂价1880元/吨（灰分3）。
山东济宁小麦，18年容重800水分13，价格1.22元/斤；聊城地区小麦价格基本持平，770g/L容重以上新小麦毛粮粮食企业收购价1.23元/斤，水分13%，周比稳定；麸皮出厂价1440元/吨。
安徽淮北小麦，容重770以上 水分12-13 不完善不超，价格1.145元/斤；宿州萧县地区小麦价格稳定，当地容重770g/L小麦贸易商发货价1.1-1.15元/斤，面企进厂价1.18元/斤，水分13%；麸皮出厂价1460元/吨。
江苏徐州小麦，容重770 水分12.5 无芽无赤霉容重770 水分12.5 无芽无赤霉，价格1.205元/斤；江苏淮安地区小麦价格基本持平，当地产容重780g/小麦面企收购价1.15-1.19元/斤，水分13%；麸皮出厂价1560元/吨，次粉出厂价1880元/吨（灰分3）。
从近段小麦收购市场整体状况来看，优质小麦经过前期的小幅回调之后，价格持稳，但市场粮源供应依然紧缺；而普通小麦在优质小麦价格上涨的带领下，整体价格重心继续小幅上移。出现这种情况的最主要原因在于当前小麦市场的主趋势是去库存，而今年单产和质量的双降为优质小麦市场带来更多的市场空间。
今年的小麦去库存一方面表现在国家小麦托市收购价格下调至1.15元/斤，国标三等以下小麦不进入国家托市收购序列；另一方面则是进入2018年之后托市小麦竞价交易拍卖底价已经连续下调两次，累计下调幅度达到110元/吨，最新拍卖底价为1.175元/斤，目前尚不清楚一旦小麦托市收购结束，国家托市小麦拍卖底价是否进一步下调。
而对于农户来讲，今年的减产又使得惜售心理严重，这对今年的新小麦收购市场带来了更多的不确定性。
随着市场各主体越来越理性的购销心理，最近一段时间，主产区抢粮的现象开始出现下滑，小麦价格从一天一涨开始慢慢的区域平稳，且收购的速度开始有所降低，但是不容忽视的是，华北地区的小麦价格仍高于今年小麦市场最低收购价。
但值得注意的有以下几点：
第一、今年小麦的行情相比往年更为明显，优质麦持续受到市场的“热捧”，南北小麦的质量和价格差距拉大。
第二、托市收购数量将大大减少，国家粮食和物资储备局夏收统计数据显示，截至6月25日，主产区小麦累计收购1705.4万吨，同比减少918.5万吨。其中：河北收购108.9万吨，同比减少18.2万吨;江苏收购502.7万吨，同比减少261.8万吨;安徽收购191.5万吨，同比减少298.7万吨;山东收购279.1万吨，同比减少69.5万吨;河南收购383.6万吨，同比减少253.7万吨;湖北收购59.2万吨，同比减少59.3万吨。就主产区整体收购状况看，收购进度较上年同期慢了近一半。
第三、下游企业开始增加陈麦的收购，其主要愿意一是小麦投放质量较高，全部为一等;二是当前制粉企业陈小麦库存偏低，由于新小麦仍有一个后熟期的过程，企业对陈麦仍有需求。三是近来新小麦价格上涨过快，制粉企业处于现实考虑适量增加陈小麦采购。
第四、小麦市场粮源充足，虽说今年各主产区都有不同程度的减产，但是别忘了，国家还有庞大的小麦库存，且质量较好，虽然自6月18日起，国家已暂停2014-2016年产最低收购价小麦竞价销售，但进口小麦挂牌交易虽仍在进行。
而针对于当前的小麦市场价格变化，总结了几点，也是支持小麦价格的主要因素，
第一、新麦减产且质量次于去年，这在货源供应上产生了逆差，给小麦价格上涨提供了直接的支撑。
第二、国家暂时停止了政策粮的拍卖，这在侧面也上保护了新麦的市场“主导地位”，为小麦价格的上涨保驾护航、
第三、麦市场对于优质麦的购销热情依旧高涨，面粉企业的收购价格也在提高，使得优质麦的利润空间加大，再加上基础农户的惜售， 确保了小麦价格的攀升。
第四、密切开启托市的省份，因为新麦的价格会逐步向托市价格靠拢。但由于今年质量和产量的问题，今年的托市价或将成为“托底”价。
优质小麦主要是专用的高筋和弱筋小麦，在面包、糕点等专用粉市场，由于下游商品价格高，因此整体利润空间要比普通面粉大的多。
据悉，目前各地区因小麦质量参差不齐价格差别较大，优质优价、劣质劣价现象较为明显。当前山东菏泽地区济南17优质小麦进厂价格为2620元/吨，潍坊地区为2630元/吨，河南郑州地区郑麦366优质小麦进厂价格为2640元/吨。据了解，多数企业通过订单购销的方式采购新季优质小麦，协议中承诺农户优质小麦价格普遍高于普麦100—200元/吨。与优质小麦普遍价格坚挺不同，三等以下普麦市场收购价格虽然有所上涨，但整体仍处于1.1元的价位徘徊。（文章来源：每日粮油、农粮通）
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