在這裡更大家說聲抱歉，小編（阿志）今天又是來饞人的！在這個人雨季裡身處雲南，不管是在大型集貿市場、菜市場、公路邊、十字路口、鄉鎮的街道上，琳琅滿目的野生菌已經成為了當下的主流！每天打開手機，只要刷刷朋友圈，馬上看到在老家的盆友們的各種曬；——”哇！發現大傢伙了，單這一個八兩的雞樅就不虛此行“
——“今天又是滿滿的一籮筐，這可怎麼吃的完？誰要舉手！”·······把小編饞的呀！真想放下手中的工具捲起被子、收拾衣服打包回老家拾菌去！一時的衝動後還是被理智給攔下了，養家餬口，賺錢才是硬道理。當然在面對曬野生菌的朋友們小編也不能示弱。得想個辦法自己也曬一下！
正巧今天下班回來的途中，在一個十字路口傍，看到一位彝族大叔的小攤前還剩一點野生菌沒賣完。大概一斤左右的“見手青”（見手青：牛肝菌品種之一，出土後沒有被碰到或傷到是黃色的，只要被人碰到後，碰到哪裡哪裡就會變成靛藍色，幾個小時之後更是會變成黑色、不過完全不影響口味）。大叔說要45一斤，小編可是個砍價小能手，說；菌已經曬一天了，都都變成了黑色，給你35我全要！大叔猶豫了一下就給了小編。哈哈！心中想到；回家處理加工後讓它華麗轉身，也好在朋友圈裡曬一下，告訴朋友們，阿志在賺錢的同時也一樣吃得到美味的野生菌！
清洗菌很重要，也需要技巧。野生菌的生長環境一般都是那些爛樹葉比較多的地方，本身就帶有都多的細菌和泥土。處理起來更是需要耐心！1.先把菌帶泥的根部去掉，2.一把牙刷（不需要太好的，一塊錢一隻的那種牙刷就ok），水龍頭下拿起牙刷把菌細細的刷一遍，再用稍微燙一點溫水洗一遍！
因為之前小編有一篇也是寫關於怎麼炒野生菌的文章（大家的反應還不錯，喜歡的朋友可以去看一下），炒之前用水焯了一遍，朋友們建議說；焯過的野生菌會流失野生菌原有鮮味，直接爆炒才是正宗！今天小編聽取建議，但是又怕炒不熟，最後滿世界打小人！所以把洗好的見手青切的薄薄的！還另外加了愛吃的辣青椒。
鍋中放油燒熱，下蒜片、幹辣椒炒出香，直接倒進沒有焯過水的見手青，加火爆炒，之後倒進青椒。
再翻炒5分鐘，加入鹽、花椒油（花椒油也是自己親手製作的）翻炒1分鐘、出鍋（這次由於擔心不熟後有毒，就多炒了一會，生命更可貴！）
感謝閱讀！這裡是“有志趣味”喜歡的朋友記得點擊分享、收藏、+關注喲！野生菌美味的同時，食用也伴隨著風險！建議大家不要吃雜菌（也就是；各個品種的野生菌放在一起炒或者煮），如果你對野生菌有什麼獨特的見解，歡迎下方留言評論！分享你的高招!
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