這家號稱有19年曆史的上海第一燒烤“毛鬍子碳烤”的門前幾乎沒有那些令人反胃的、零落滿地的塑料盒，帶著殘渣的竹籤以及白裡透黃的衛生紙。
攤位很小，大概兩三平米的樣子。門楣上一個抽菸風扇呼呼地轉著，但小房子裡面還是煙霧繚繞熱氣蒸騰，和桑拿房一樣。一個小工的脖子裡纏著溼毛巾，時不時從身邊的箱子裡抽出一瓶礦泉水仰頭狂飲。
雞全翅3塊5，中翅3塊5，羊肉串2塊……光從價目表上看，“毛鬍子”的東西每樣都比別家燒烤攤貴一點，品種也並不多，大部分是肉類。和千米開外八村燒烤那動輒就擺出雞鴨魚肉蔬果水產幾十種相比，“毛鬍子”好像顯得很沒有競爭力。
因為食客太多，門口那裝廢竹籤的大桶就顯得異常壯觀。直徑一米左右的桶裡插滿了竹籤，有大半人高。放在門口遠遠地看就相當醒目，像一棵粗壯的小樹。老闆娘自豪地介紹說：“這已經是店裡的招牌了，很多人遠遠看見都會被吸引過來。人多吃得也多，這種桶一天就可以裝滿一個，大概每天有1萬多根竹籤吧。”
那個時候，黑暗料理界還不像今日這樣熱火朝天。很多人和“鬍子燒烤”一樣，自行車上擺著個燒烤架，城管來了就跑，風頭一過就出來擺攤。
一片平房推倒後，“毛鬍子”在公車站前租了現在的這個小攤位，固定下來。老闆娘說，他們是最早固定下來有店面的燒烤攤，所以一下子就吸引了很多人，再加上分量足味道好，很快就打響了名號，成為燒烤界裡的“天王巨星”。
“最近幾年城管越來越嚴，路邊燒烤都快被清理光了，我們租了這個小攤，生意倒越來越好。前年還把旁邊一家門面租下來開飯店，當然，主要還是靠燒烤吸引顧客。”
11點的一撥夜宵人群逐漸散去，店裡面的小工又抽出一瓶礦泉水狂喝起來，原本身邊滿滿的一箱礦泉水已經都變成了空瓶子。
每天一萬根竹籤，以2元錢一串的均價、5分利潤來計算，一天就能賺1萬元，一個月能賺30萬！真是不能小看燒烤的利潤。
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