心如刀割59304695
說到北京的特色美食，不管來沒來過北京的人都會不約而同的脫口而出兩個字——烤鴨。可見烤鴨在大家眼中已經是稱霸全宇宙的北京代名詞，以至於不管誰來北京都一定會去嚐嚐這傳說中的美味，走的時候還不忘帶上幾隻送給親戚朋友。
但是不得不說，烤鴨真的是一種最不適合外帶的美食，吃的就是新鮮上桌那個熱乎勁，涼了以後根本沒法吃，長途跋涉帶回去更是隻能讓人曲解它的味道，畢竟拿回家即便按照說明的方式加熱後也完全不是正經烤鴨那個味兒。所以，聽我一句，想吃烤鴨就帶著家人來北京吃吃看吧，順便逛逛這歷史悠久的四九城。
北京的烤鴨店鱗次櫛比，老北京人喜歡吃肥一些的烤鴨，皮酥肉嫩油脂豐厚，而年輕人更偏愛瘦一些的烤鴨，不會那麼膩口，所以每個人心中都有自己最鍾愛的那家烤鴨店裡的美味鴨子，這些店可能不是你最愛的那家烤鴨店，但是卻可以吃吃看。
四季民福烤鴨店
說到北京好吃的烤鴨，第一個想到的就是這家店了，也是最喜歡的一家店。記得當時是和朋友去望京辦事，正好趕上中午飯點兒就來這家店吃烤鴨。吃過以後感覺是以往吃過烤鴨裡最喜歡的呢，烤鴨的肥瘦特別合適而且烤制的火候很到位，不幹不軟皮酥肉嫩，鴨肉蘸醬甜香細嫩，鴨皮蘸糖入口即化，皮肉相連的部分捲餅好吃的停不下來，而且這裡還有特質的圓形鏤空酥脆的小餅，用筷子頭兒捅開一個小口，放上醬料，烤鴨和配菜，也是棒棒噠口感。
范家小館
這家藏在香格里拉飯店對面的私家菜小館子可能並不怎麼出名，但是在附近確實口碑相當好。因為上班的公司在附近，有一次加班後和同事在街邊溜達看見這個館子就進去吃吃看，想不到碰到了讓人喜歡的烤鴨。據說烤鴨是這裡的鎮店菜品之一，幾乎是每桌必點的，烤鴨的擺盤滿精緻，皮酥肉嫩，肥瘦相宜，而且蘸料是每個人一份，鴨餅很薄，捲起來一吃真心相當過癮呢。
大董
這家店在北京可以說是無人不知無人不曉了吧，這裡吃的是個講究和環境，自然價位賊高。如果不是應酬客戶來的話，我自己還真有點不捨得。大董的烤鴨和傳統的烤鴨相比，酥不膩確實鴨皮少油少脂，特別的香酥，名副其實的入口即化感，用果木燒烤出來的烤鴨肉質鮮嫩細膩，油香恰到好處，不會讓人覺得特別油膩，而且八種蘸料中的桂花蒜泥也是解膩良品，一個人吃掉一直烤鴨都是沒問題噠。這家位於工體的店也是眾多明星紛紛打卡拔草的店呢。
晟永興烤鴨店
位於二里莊的這家店也是人氣超高的一家烤鴨店，經常10點多就有排隊去吃的，感覺是突然火起來的店呢。這家的鴨子肥瘦恰到好處，尤其鴨皮特別的酥脆，這裡是搭配魚子醬來吃的，非常新奇的吃法，魚子醬是有點鹹的味道，混合鴨皮的細膩，真的是超棒的口感，瞬間打開了鴨皮最佳吃法的一扇大門，哈哈。溫潤的油香又不會覺得很膩那種，鴨肉也是細嫩的很沒有任何腥氣，捲餅好吃的很。
羲和同樂烤鴨坊
位於萬壽路凱德晶品商場裡的這家烤鴨店很容易就會被錯過的，還是跟小夥伴來凱德晶品看電影，搜索附近的美食的時候發現的這家店。烤鴨現烤等的時間略長，我們那次大概等了50分鐘，分為鴨皮，鴨腿肉和鴨胸肉三盤上來，棗紅色的鴨皮泛著淡淡的油光，格外的誘人。它家的蘸料實在是美啊，圓形的各種盤子拼接，除了傳統的黃瓜條，蔥絲以外，還有跳跳糖和芥末蛋黃醬。烤鴨皮脆肉嫩，蘸跳跳糖的吃飯也是層次感滿滿。
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妖夜行攝食光
謝謝邀請:說起烤鴨，全聚德是中華老字號，北京特產之一，全聚德烤鴨始於1864年，經過幾代人努力，在1999年被工商局註冊為馳名商標。由於烤鴨肉質細嫩，老少皆宜食用，受到中外客人的好評，也是請客送禮的首選。現在也有真空包裝，非常方便。
小廚愛經典一一影視劇
北京吃烤鴨“全聚德”口碑不好，真空包裝已經不賣了，因為回家吃風味口味全變了，沒意思了。“大董”有烤鴨但他們是主打創新菜的，價格比較貴。比較親民的是“便宜坊”。“便宜坊”的烤鴨歷史比“全聚德”可早多了，可追溯至明朝！當年“全聚德”的創辦老闆楊明仁就是看到“便宜坊”烤鴨賣得好，發誓我也要開個做烤鴨的飯館！“便宜坊”是燜爐烤鴨與廣東燒鵝製作相似。
