一直以來,武夷山都能在我國眾多茶產區中佔有一席之地。無論是其天生優越的地理氣候條件,還是其後天精湛繁雜的製茶工藝,在茶圈中,都是數一數二的。當地以生產巖茶和紅茶為主,廣受好評。
隨著武夷山茶葉知名度的日益提升,也招惹來了一些唯利是圖的無良商家,肉桂摻香精,正山小種加糖精,類似的事件不斷遭到曝光。
這種亂象,不僅僅破壞了原本的茶葉市場規則,更是對武夷山茶葉品牌的一種重創。
而作為消費者,我們首要關注的應該是如何分辨這些摻了香精、糖精的茶葉,讓假冒偽劣產品原形畢露!
摻了“香精”的肉桂有何特點?
1. 幹茶香氣濃烈撲鼻
各位茶友可以將肉桂幹茶置於鼻尖,如果其香氣是清幽自然的,那麼一般是正常情況。反之,如果幹茶的香味刺激,且濃烈撲鼻,就像廉價香水的氣味那般,久久不能散去,那麼很可能是添加了香精。
2. 手掌揉搓茶葉,出現粉劑
各位茶友可以取一小份幹茶置於掌心揉搓,如果手掌上附著粉劑或其他顏色,那麼很可能是摻了添加劑。
3.用低溫水泡茶,香氣也能迅速出來
我們提倡用100℃的沸水沖泡肉桂,這樣才能完全將肉桂原本的香氣激發出來。而我們故意選用70—80℃的溫水來沖泡,如果依然能迅速出香,那也很可能是摻了香精。
4.茶香持久度不夠
優質肉桂的耐泡度很強,香水合一,具有層次感。反之,如果每一泡的茶香下降很快,且缺乏變化,甚至到了第三、四泡時香氣就沒有了,那麼很可能是摻了香精。
摻了“糖精”的正山小種有何特點?
其實,加了糖精的“正山小種”一般都是外山茶仿製的,正宗的正山小種是不需要添加任何東西的。
1. 聞幹茶,香氣刺激濃烈
加料紅茶,香氣剌激濃烈,這和正山小種本身散發出的清幽花香,是全然相反的。
2. 茶味甜膩
加了糖精的紅茶,茶味甜膩,且口感淡薄,而正宗的正山小種本身就自帶醇厚感和香甜感,入口即化,餘韻悠長。
3. 頭兩泡很好喝,之後便索然無味
加了糖精的紅茶,頭兩泡覺得還不錯,入口甘甜,可之後便索然無味,是經不起考驗的。而正宗的正山小種無論是耐泡度還是甘甜度,都是較為持久且穩定的。
因此,茶友們在選購茶葉時,一定要遵循“
多看、多聞、多品”的原則,儘量選擇正規的購茶渠道,不貪小便宜,莫讓無良商家得逞。歡迎關注【茶知武夷】公眾號,瞭解更多武夷巖茶的知識。
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