湖北黃岡黃州東坡肉，跟蘇州的東坡肉可不一樣
梅乾菜扣肉也是武漢黃陂特有的美食，外地人做不出來
夾沙肉是湖北荊州的做法，甜而不膩
甜蒸肉也是武漢黃陂民間村宴美食必做的，城裡人最愛吃
咸寧的寶塔肉是將整塊五花肉不切斷，切成厚薄均勻，拼起來像個寶塔形狀的梅乾菜扣肉翻版，極其考驗刀工和火候
黃陂還有一道美食，臘肉炕豆絲也是五花肉醃製的臘肉，全中國獨有的風味，外地吃不到
恩施的土家榨廣椒炒臘肉也是一絕，超級下飯菜
仙桃，天門，沔陽有名的蒸菜之一的粉蒸肉那可是湖北名菜，人人都愛吃
四川的回鍋肉全國最有名，但是正宗好吃的很少了，會做的也不多
湖南長沙，懷化，湘潭，醴陵，邵陽，等地流行的野筍乾燒臘肉那才是一絕，超級好吃，
湖南毛氏紅燒肉名氣一點不輸給四川回鍋肉，作為天府之主的成都人都不得不服吧
江浙名城蘇州杭州最有名的醃篤鮮，臘肉春筍燉的，那叫一個鮮美
鹽煎肉也是川菜代表菜之一，超級下飯
成都李莊蒜泥白肉是武王伐紂發明的，因為來不及做飯，先將五花肉煮熟，然後蘸著作料吃
廈門同安封肉和另外某城市的封肉大不相同，同安封肉是燒出來的，另一個封肉是用罈子放入豬油悶醃製出來的
培根金針菇，廣東菜做法，煙燻五花肉捲起金針菇，那叫一個鮮，油而不膩
東北黑龍江，遼寧，吉寧一帶最有名的白肉酸菜血腸，跟殺豬燉菜差不多有名
罈子肉那可是由來已久，絕對的美食，相傳三國趙子龍趙雲攻佔湖南郴州桂陽時候，吃到了這個肉，因此愛上了它，就流傳開來，成為湖南名菜。
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