酷夏到了
又到了縮在空調屋裡
大口喝水的日子了
可喝水就喝水吧
最近看了幾篇文章特別添堵
千滾水致癌？隔夜水有毒？
暴曬過的瓶裝水不能喝？
嬰兒必須要喝“嬰兒水”？
喝鹼性水更健康？
有必要一一為水正名了！
千滾水致癌？
千滾水，也就是煮沸了很長時間（反覆煮沸）的水。傳言喝這樣的水會致癌，究其依據，主要是說其中所含的“硝酸鹽和亞硝酸鹽”物質。其實，水在反覆燒開的過程中，由於高溫缺氧的問題，的確會導致水中部分硝酸鹽物質轉化成亞硝酸鹽。
經過實驗測定，自來水當中的亞硝酸鹽含量是0.007毫克/升，燒開一次之後數值為0.021毫克/升，繼續燒開20次之後的含量是0.038毫克/升。而生活飲用水中亞硝酸含量是有明確“國家標準”限定的，數值是≤1毫克/升；換一種角度說，想達到該限值，理論上需要把水煮沸200次。
隔夜水有毒？
有人說隔夜水喝了之後有毒，甚至還會致癌。其理由仍然是“亞硝酸鹽”的問題，亞硝胺類化合物的確是一種新型的飲用水消毒副產物，但是我們從飲用水中攝入的亞硝胺含量實則“微乎其微”。
因為亞硝胺物質的產生需要適宜的環境和前體物質，但是水在燒開之後其中的細菌物質會失去活性，硝酸鹽含量較少，根本沒有產生大量亞硝胺物質的基礎。
所以，開水就算放了一宿，也並不會改變水本身的性質，微生物含量可能有所增加，但不會對人體產生較大危害。
暴曬過的瓶裝水不能喝？
傳聞中的塑料瓶中的重金屬銻，其實含量非常低，並不會對健康構成風險。
而且飲料瓶的製造並不需要用到有害的塑化劑。所以，正規生產的水都是可以放心喝的。
嬰兒必須要喝“嬰兒水”？
各國對生活飲用水、礦泉水都有嚴格的安全標準限制。市場上能買到的絕大多數礦泉水的礦物質含量都在安全標準內，鈣、鎂、鐵、錳、鋅、硅等無機物的含量都不多，鉛、銀、砷、氟化物、硝酸鹽等毒理指標就更低了，可以放心用來衝奶粉。
但某些針對運動員或者特殊群體的礦泉水儘量不要給嬰兒。因為功能飲料，鈉、鉀含量比較高，而嬰幼兒需要限制鈉的攝入，長期給嬰兒喝這樣的礦泉水，會不太健康。
喝鹼性水更健康？
“酸鹼體質”是商家為了銷售量而編出來的，並不存在“飲水能改善酸性體質”一說。“酸性水”、“鹼性水”只是商家宣傳的噱頭。
“
看完謠言的狂轟亂炸
還有一大波常識問題亟待解答
礦泉水到底是什麼水？
從1塊到幾十塊
價格為什麼會差距那麼大？
礦泉水、純淨水、蒸餾水哪種更好？
別急，我們接著聊！
”
礦泉水是什麼？
其實市面上的礦泉水嚴格來說應該叫瓶裝水。分為純淨水、天然水、礦物質水和天然礦泉水四種。
純淨水
經過適當地加工製成、裡面不含任何添加物，無色透明，不含有益或有害的物質。市場上的太空水、蒸餾水就屬於純淨水。
天然水
天然水是經過最小限度處理的自然水，或者是地下形成的泉水、自流井水等。並不是由市政系統或公共用水系統引出的。
在經過處理之後，去除了水中的有害物質，另外保留了對人體有益的微量礦物質，是符合人體營養生理功能需求的“健康水”。
礦物質水
礦物質水是在純淨水的基礎上，合理添加了鎂鉀硫氯等礦物質元素，以城市的自來水為原水。
雖然含有“礦物質”，但是主要目的是為了補充水分，而不是營養。
天然礦泉水
天然礦泉水是指存在岩層中的地下礦水。一般在地層深部循環形成，含有特殊的化學成分和物理性質，也指從地下深處自然湧出或鑽井採集的水。
取水難度比較高，但是營養作用好。
礦泉水價格為什麼差距很大？
礦泉水有價格高低很正常的，它主要是根據水的來源和生產成本標定的。如果採水難度高價格就會高一些。像天然礦泉水，有些廠家會承包一個山頭來取水，因此價格會稍貴。
除此之外，供貨渠道、宣傳營銷、設備成本等等，都會影響礦泉水的價格。
礦泉水、純淨水、蒸餾水等，哪種水更好？
1
蒸餾水：
採用蒸餾法或其他多層過濾加工製成，將有害物質及微生物去除，但同時也去除了鉀、鈣、鎂等人體所需的礦物質。
對於有腎結石的人來說，選擇無礦物質的蒸餾水為好，但對於健康人群，則不建議過多飲用蒸餾水。
2
直飲水：
就是以生活飲用水或符合生活飲用水衛生標準的水為水源水，經過初濾、精濾以及反滲透過濾、殺菌等淨化後可供直接飲用的淨水。但雜質被去除的同時，水中90%左右的微量元素會被過濾掉。
可直接飲用，但過濾過程中容易被汙染。
3
純淨水：
是用符合生活飲用水衛生標準的水為原料，通過離子交換、反滲透等生產工藝製成。一方面濾掉了水中的有害物質，另一方面也濾掉了對人體有益的礦物質和微量元素。
乾淨但缺乏營養元素，不建議長期喝。
4
礦泉水：
從地下深處自然湧出或鑽井採集，經底層常年的過濾、淨化和活化作用，富含礦物質，人體吸收率高。
由於礦泉水中含有較多的礦物質，過量飲用會使這些礦物質鹽刺激腎臟和膀胱，增加腎臟和膀胱的負擔。所以患有慢性腎炎、高血壓、心臟病及伴有浮腫的病人不宜長期飲用礦泉水。
5
白開水：
從健康的角度來看，白開水是目前認為最符合人體需要的飲用水，清潔無菌，煮沸後，水質和水硬度得到改善，保存適量礦物質，是最經濟的健康飲品。
它不含卡路里，不用消化就能為人體直接吸收利用，最安全放心。
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