很多小朋友都喜欢吃汉堡包，我家小朋友也不例外，之前还偶尔带他出去吃一吃汉堡包，自从家里败了烤箱之后就很少再去外面买汉堡包吃，每当小朋友嘴馋的时候就会自己动手在家做。做这些东西其实都不复杂，只不过需要花费一些时间，如果提前把面包坯子烤好做起来就更加快捷和方便。
自己做的汉堡包不管是从口味上还是食材搭配上来说都比外面买的好，真材实料，用料足，做好后让家人吃也更加安全和放心，不用担心有添加剂的问题。
前几天小朋友念叨着想吃汉堡包，正好近段时间群友们经常分享自己做贝果面包，我也趁机做一次贝果面包。好久没有做贝果面包还蛮想念它的味道，这个面包制作起来比普通面包简单、耗时更短，只需要一次发酵就能完成，制作好的面包吃起来有劲道，相对甜味面包它的热量更低，不管是直接吃还是夹馅都是不错的选择。做好的汉堡包不光适合孩子吃，更加适合上班族哦！
准备食材：
面团：高筋面粉255g、酵母3g、白砂糖8g、盐1g、冰牛奶175g、黄油8g、蔓越莓干35g
糖水：水1000ml、白砂糖2大勺
夹馅：牛排1片、芝士2片、苦菊适量
制作方法：
1、把冰牛奶、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母依次放入厨师机桶中先启用1档低速揉2分钟左右，再选择4档高速揉8分钟左右，加入从冰箱中取出切小块的黄油揉至面团表面光滑且具有良好的延展性状态
2、加入蔓越莓干低速搅拌2分钟左右，让面团与蔓越莓干揉均匀即可
3、从厨师机桶中取出揉好的面团放在硅胶垫上
4、平均分割成6等份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟左右
5、取其中一个面团，用擀面杖擀成椭圆形
6、从一边紧紧地向另一边卷起，收口处捏紧
7、用手掌均匀地将卷好的面团搓成25cm左右长的条,在一端边缘大约2cm处的位置用擀面杖擀成大扇形
8、把另一端平放在扇形位置，用手捏紧成一个环形，接缝处捏紧朝下
9、按上述操作步骤将剩余的几个面团全部做完，做好的贝果坯子底下垫油纸
10、表面盖上保鲜膜放在常温下发酵30分钟左右，发酵至2倍大小的状态
11、煤气灶开火，锅里加入准备好的清水和白砂糖，大火烧开
12、水烧开后将发酵好的贝果表面朝下放入糖水锅中，煮20秒左右后立即翻面再煮20秒左右
13、用滤网捞出煮好的贝果，用纱布或厨房用纸擦干表面上的水分
14、放入190度预热好的烤箱中层烤20分钟
15、从烤箱中取出烤好的贝果面包，晾凉后可以直接吃也可以做成汉堡包，最美味的食用方法就是汉堡包
16、将烤好的贝果面包用刀从中间横向切开，一分为二
17、在两片面包之间铺上清洗干净的苦菊、芝士片、煎好的牛排等，美味的汉堡包制作完成
小贴士：
1、夏天气温高，揉面建议采用冰水效果更好，液体的量根据面粉吸的水性不同适当做调整
2、发酵的时间根据气温变化适量做调整，如果不利用常温发酵，可以采用烤箱自带的发酵功能辅助发酵，发酵时在烤箱中加一碗温水增加湿度
3、贝果整好形后，底下垫吸油纸方便煮的时候容易下锅，下锅煮的时间不宜太久，控制在45秒左右，出锅后建议用厨房用纸或纱布擦干水分
4、烘烤的时间和温度根据自家烤箱情况做调整
5、汉堡包中的夹馅食材根据自己的口味随意搭配食材，可以是生菜鸡蛋，也可以生菜火腿、生菜培根或其他等等，在菜与菜之间还可以挤上沙拉酱或番茄沙司
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